NARASITODAY.COM – Sudah merasa jenuh dengan pilihan takjil manis yang itu-itu saja? Saatnya mencoba Talam Ebi Pontianak! Kudapan tradisional khas Pontianak ini menawarkan sensasi rasa gurih yang nikmat dan sangat cocok untuk menemani buka puasa Anda.
Talam Ebi terbuat dari perpaduan tepung beras dan sagu yang kenyal, ditambah dengan topping ebi yang kaya cita rasa, menjadikannya pilihan takjil yang berbeda dan menggugah selera.
Proses pembuatannya pun cukup mudah dan praktis, sehingga Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut adalah resep lengkapnya:
Bahan Talam:
- 75 gr Sagu Sapapua
- 75 gr Tepung beras
- ½ sdt Garam
- ½ sdt Gula
- 300 ml Santan cair
- 150 ml Air
Topping:
- 50 gr Ebi halus
- 2 Bawang merah
- 10 gr Cabe rawit
- 10 gr Seledri
- ¼ sdt Garam
- ¼ sdt Penyedap rasa
- ½ sdt Gula
Cara Membuat:
- Membuat adonan talam: Campurkan sagu, tepung beras, garam, dan gula dalam satu wadah. Aduk hingga rata.
- Menambahkan air: Tambahkan air sedikit-sedikit dan aduk hingga adonan tidak menggumpal.
- Mengolah santan: Didihkan santan cair, lalu tuangkan ke dalam adonan tepung. Aduk cepat hingga adonan mengental.
- Mengukus adonan: Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah disiapkan dan kukus selama 35 menit hingga matang.
- Membuat topping: Tumis bawang merah hingga harum, kemudian tambahkan ebi halus, cabe rawit, dan seledri. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula. Tumis sebentar hingga semuanya tercampur rata.
- Penyajian: Setelah talam dingin, beri topping ebi di atasnya dan sajikan.
Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menikmati Talam Ebi Pontianak yang kenyal, gurih, dan lezat sebagai alternatif takjil yang menyegarkan di bulan puasa. Rasanya yang unik dan menggugah selera pasti membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba dan semoga buka puasa Anda semakin menyenangkan.***
