NARASITODAY.COM – Lapet adalah salah satu kudapan tradisional khas Tapanuli yang terkenal dengan cita rasa manis dan gurih. Terbuat dari campuran tepung beras dan kelapa parut, lapet memiliki tekstur kenyal dan aroma yang menggoda, menjadikannya favorit di kalangan masyarakat Batak.
Selain lezat, lapet juga mengandung makna budaya yang mendalam, sering disajikan dalam berbagai acara adat dan perayaan. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep lengkap untuk membuat lapet Tapanuli.
Bahan-Bahan:
- 500 gram tepung beras
- 150 gram tepung ketan
- 100 ml air
- 2 sendok teh garam
- 250 gram gula halus
- 500 gram kelapa muda (parut halus)
- Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
Cara Membuat:
- Dalam wadah besar, campurkan tepung beras dan tepung ketan. Tambahkan garam dan gula halus, lalu aduk hingga merata.
- Masukkan kelapa parut ke dalam campuran tepung. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Secara perlahan, tuangkan air ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga adonan tidak terlalu lembek atau keras.
- Ambil selembar daun pisang yang telah dibersihkan dan dijemur. Bentuk daun menjadi kerucut, lalu isi dengan satu genggam adonan.
- Lipat bagian atas daun pisang hingga rapat dan susun dalam kukusan.
- Kukus lapet selama kurang lebih 45 menit atau hingga daun pisang layu dan matang.
- Setelah matang, angkat lapet dari kukusan dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Lapet tidak hanya sekedar makanan, tetapi juga merupakan simbol kebersamaan dan tradisi masyarakat Batak. ***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
