NARASITODAY.COM – Siapa bilang inovasi kuliner hanya bisa dilakukan di dapur profesional? Di rumah pun, kamu bisa menciptakan sajian istimewa yang menghadirkan kejutan rasa di meja makan keluarga. Salah satunya adalah bakso cumi saus marinara kreasi unik yang memadukan kelezatan laut khas Indonesia dengan sentuhan mediterania dari Italia.
Tekstur kenyal dan gurih dari bakso cumi berpadu dengan saus marinara yang kaya tomat dan rempah-rempah. Hasilnya? Hidangan fusion yang tidak hanya menggoda lidah, tapi juga memberi pengalaman rasa baru yang menyenangkan.
Bahan-Bahan Bakso Cumi:
-
150–200 gram tepung kanji atau tepung sagu
-
1 putih telur
-
1–2 batang daun bawang, iris halus
-
1 sdt garam
-
½ sdt merica bubuk
-
½ sdt minyak wijen
-
2 sdm air es
-
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan Saus Marinara:
-
3 sdm minyak zaitun
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
150 gram bawang bombay, cincang
-
400 gram tomat segar, rebus sebentar lalu kupas dan cincang
-
150 ml kaldu sayuran
-
3 sdm pasta tomat
-
2 sdt gula pasir
-
½ sdt basil kering
-
½ sdt oregano kering
-
1 sdt garam
-
Oregano segar untuk taburan
Cara Membuat:
- dimulai dari dapur—tempat kreativitas bermula. Haluskan cumi-cumi dalam blender atau food processor hingga teksturnya benar-benar lembut. Tambahkan bumbu dan bahan pelengkap seperti tepung kanji, putih telur, merica, minyak wijen, air es, dan daun bawang. Proses kembali hingga tercampur rata dan adonan terasa lengket namun bisa dibentuk.
2. Dengan tangan basah atau bantuan dua sendok, bentuk adonan menjadi bulatan kecil seukuran bakso. Panaskan minyak, lalu goreng bakso cumi hingga kecokelatan dan matang sempurna. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
3. Kini, waktunya mengolah saus marinara yang akan jadi pasangan sempurna untuk bakso cumi ini. Panaskan minyak zaitun, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Masukkan tomat cincang, aduk perlahan dan biarkan hingga teksturnya mulai mengental dan aromanya keluar.
4. Tambahkan kaldu sayuran, pasta tomat, serta bumbu-bumbu kering seperti basil, oregano, gula, dan garam. Masak hingga saus menyusut dan pekat.
5. Masukkan bakso cumi ke dalam saus, aduk sebentar hingga seluruh bagian terbalut sempurna oleh saus marinara yang merah menyala. Sajikan hangat dengan taburan oregano segar di atasnya untuk sentuhan akhir yang menambah aroma dan estetika.
Bakso cumi saus marinara bukan sekadar hidangan, tapi jembatan rasa antara dua budaya kuliner. Cocok untuk makan malam keluarga yang ingin tampil beda atau saat menjamu teman yang ingin kamu buat terkesan. Rasanya? Dijamin bikin nambah!
Kalau kamu ingin versi resep ini dikemas untuk konten media sosial atau buku resep, tinggal bilang ya bisa banget disesuaikan!***
