Tongkol Bumbu Balado, Resep Simpel dengan Rasa Pedas yang Menggoda

NARASITODAY.COM – Ikan tongkol dengan balutan bumbu balado menjadi salah satu masakan rumahan favorit yang digemari banyak orang. Rasanya yang pedas dan gurih membuat hidangan ini cocok disantap kapan saja, terutama bersama nasi putih hangat. Selain rasanya yang menggoda, tongkol balado juga cukup mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana.

Untuk menyiapkan sajian ini, berikut bahan utama yang dibutuhkan:

• 500 gram ikan tongkol, dipotong sesuai selera

• 2 lembar daun jeruk

• Minyak goreng secukupnya

Sementara untuk bumbu halus, gunakan:

• 7 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 20 buah cabai merah keriting

• 3 butir kemiri

• 1 sendok teh garam

• ¼ sendok teh penyedap rasa (opsional)

• Sejumput lada bubuk

• 1 sendok teh gula merah, disisir halus

Cara membuat:

1. Rebus ikan tongkol hingga matang, kemudian tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
2. Goreng ikan tongkol hingga setengah kering, angkat dan tiriskan.
3. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum dan matang.
5. Masukkan ikan tongkol goreng ke dalam tumisan bumbu, aduk perlahan agar bumbu merata.
6. Tambahkan sedikit air jika perlu, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
7. Koreksi rasa, angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih.

Resep ini mudah diikuti dan menghasilkan rasa pedas gurih yang bikin ketagihan, pas untuk santapan sehari-hari yang menggugah selera. Selamat mencoba!***