Kuliner Idaman! Ayam Bakar Bumbu Kuning Rempah, Mudah & Bikin Ketagihan

NARASITODAY.COM – Ayam bakar selalu punya tempat istimewa di hati pecinta kuliner Nusantara. Salah satu varian yang tak pernah gagal menggugah selera adalah ayam bakar bumbu kuning rempah. Perpaduan kunyit, bawang, dan aneka rempah khas Indonesia menghasilkan aroma harum dan cita rasa gurih yang meresap hingga ke dalam daging.

Tak hanya lezat, menu ini juga dikenal praktis dan mudah dibuat di rumah. Dengan bahan sederhana dan langkah yang tidak rumit, ayam bakar bumbu kuning bisa menjadi pilihan sajian istimewa untuk makan keluarga maupun acara santai akhir pekan.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 6–8 bagian
  
• 2 lembar daun salam
  
• 2 batang serai, memarkan
  
• 3 lembar daun jeruk
  
• 500 ml air
  
• 2 sdm minyak untuk menumis
  
• Garam dan gula secukupnya
  

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
  
• 4 siung bawang putih
  
• 3 cm kunyit (bakar sebentar)
  
• 2 cm jahe
  
• 2 cm lengkuas
  
• 1 sdt ketumbar
  
• 1 sdt merica butiran
  

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Tumis bumbu halus
   Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk, aduk rata.
   
2. Masak ayam hingga meresap
   Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam berubah warna, lalu tuang air. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
   
3. Ungkep hingga empuk
   Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna serta air menyusut. Koreksi rasa, lalu angkat.
   
4. Bakar ayam
   Bakar ayam di atas bara api atau teflon pemanggang hingga permukaannya kecokelatan. Olesi sisa bumbu agar rasanya semakin kaya.
   
5. Sajikan hangat
   Ayam bakar bumbu kuning siap disajikan bersama nasi putih hangat, sambal, dan lalapan segar.
   

Aroma rempah yang kuat dan rasa gurih yang khas membuat ayam bakar bumbu kuning ini sulit ditolak. Teksturnya empuk di dalam, berpadu dengan sensasi bakaran yang menggoda di luar, menjadikannya menu favorit lintas generasi.

Dengan resep sederhana ini, siapa pun bisa menghadirkan hidangan rumahan bercita rasa restoran. Tak heran jika ayam bakar bumbu kuning disebut sebagai kuliner idaman yang mudah dibuat dan bikin ketagihan.***