NARASITODAY.COM – Keripik tempe masih menjadi salah satu camilan favorit masyarakat Indonesia. Teksturnya yang renyah dan rasa gurihnya menjadikan sajian ini cocok sebagai teman bersantai atau oleh-oleh khas rumahan. Menariknya, keripik tempe bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang praktis.
Berikut panduan lengkap resep keripik tempe yang bisa dicoba di dapur sendiri.
Bahan Utama:
- 400 gram tempe, diiris sangat tipis sekitar 1–2 mm
- Minyak goreng secukupnya untuk proses penggorengan
Adonan Pelapis:
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung maizena atau tepung tapioka
- 6 lembar daun jeruk purut, diiris tipis
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 3 buah cabai merah keriting (opsional)
- 1 ruas kencur
- 1/5 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
Bumbu Taburan (opsional):
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh bubuk merica
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh bubuk cabai
Langkah Pembuatan:
- Siapkan tempe yang sudah diiris tipis. Gunakan pisau tajam agar irisan tetap utuh dan menghasilkan keripik yang renyah.
- Buat bumbu halus dengan menghaluskan bawang putih, ketumbar, cabai, kencur, merica, dan garam.
- Campurkan bahan pelapis. Tepung beras, maizena, irisan daun jeruk, dan bumbu halus diaduk bersama, lalu ditambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan kental.
- Balurkan tempe ke adonan. Celupkan tiap irisan tempe ke adonan hingga terlapisi rata, lalu tiriskan.
- Panaskan minyak dalam jumlah cukup. Gunakan api sedang, dan pastikan tempe bisa tenggelam saat digoreng.
- Goreng tempe secara bertahap hingga berwarna kuning keemasan dan kering. Tiriskan.
- Tambahkan bumbu taburan jika ingin rasa lebih gurih dan pedas.
Keripik tempe siap dinikmati sebagai camilan renyah dan gurih. Kamu juga bisa menyimpannya dalam toples kedap udara agar tetap renyah lebih lama. Selamat mencoba resep mudah ini di rumah!***
