NARASITODAY.COM – Popularitas matcha sebagai bahan kuliner kini melampaui sekadar minuman tradisional. Bubuk teh hijau asal Jepang ini mulai menjadi primadona dalam aneka kreasi dessert dan kue-kue modern.
Dengan rasanya yang khas dan aromanya yang lembut, matcha tak hanya menghadirkan sentuhan elegan dalam sajian, tapi juga menawarkan manfaat kesehatan yang tak sedikit.
Menjawab tren tersebut, membuat muffin matcha chocochips bisa menjadi alternatif seru bagi pencinta kue yang ingin mengeksplorasi rasa baru. Tak perlu jauh-jauh ke kafe atau toko roti—muffin ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.
Resep ini menggabungkan bubuk matcha yang earthy dengan manisnya chocochips, menciptakan tekstur muffin yang lembut dan nikmat disantap kapan saja. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan kudapan istimewa untuk keluarga atau bahkan sebagai inspirasi ide jualan.
Bahan Kering:
- 275 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram susu bubuk full cream
- 8 gram bubuk matcha
- 1 sendok teh baking powder
- ½ sendok teh garam
- 50 gram chocochips (dibagi dua untuk isian dan topping)
Bahan Cair:
- 60 gram mentega leleh
- 60 gram minyak goreng
- 150 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 250 gram susu cair full cream
Langkah-Langkah Pembuatan
- Campurkan semua bahan kering dan aduk rata. Tambahkan setengah dari chocochips dan sisihkan.
- Dalam wadah lain, aduk bahan cair menggunakan whisk hingga gula larut dan tercampur sempurna.
- Tuangkan campuran cair ke bahan kering secara bertahap sambil diaduk hingga homogen.
- Masukkan adonan ke dalam paper cup muffin, lalu taburi bagian atasnya dengan sisa chocochips.
- Panggang dalam oven suhu 180°C selama sekitar 30 menit.
- Setelah matang, biarkan dingin sebelum disajikan bersama teh hijau atau kopi hangat.
Tips Menjadikan Muffin Lebih Spesial
Agar hasil muffin lebih memikat, kamu bisa menyesuaikan bahan:
- Ganti tepung protein sedang dengan tepung serbaguna bila tak tersedia.
- Gunakan telur bebek untuk rasa lebih gurih.
- Tambahkan bubuk kari sebagai pengganti penyedap untuk aroma yang lebih kaya.
- Sesuaikan topping dan isi sesuai selera, misalnya irisan sosis, ayam suwir, atau potongan kacang almond.
Matcha muffin ini bukan hanya lezat, tapi juga tampil menawan dengan warna hijau alami dan taburan cokelat di atasnya. Jika kamu ingin menambah kesan profesional, muffin ini juga cocok dikemas sebagai hampers atau dijual secara daring.***
