NARASITODAY.COM – Tumis cumi bumbu kunyit adalah salah satu pilihan lauk sederhana yang sangat cocok untuk menu harian di rumah karena selain mudah dibuat, rasa dan aromanya juga menggoda selera. Berikut resep lengkap tumis cumi bumbu kunyit lengkap dengan bahan dan langkah pembuatannya yang bisa langsung Anda coba di dapur.
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi-cumi segar, bersihkan dan potong cincin
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris menyerong
- 3 buah cabai rawit merah, iris-iris
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1½ sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 250 ml air hangat
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Langkah-langkah membuat:
- Bersihkan cumi hingga benar-benar bersih, lalu potong sesuai selera, cincin adalah yang paling umum. Lumuri potongan cumi dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10-15 menit untuk menghilangkan bau amis dan menambah rasa segar.
- Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay hingga layu dan harum, aduk sesekali agar tidak gosong.
- Masukkan bawang putih, daun salam, serai, cabai merah, cabai rawit, dan kunyit bubuk. Tumis semua bumbu hingga harum dan matang, sekitar 2–3 menit.
- Masukkan potongan cumi ke dalam wajan, aduk cepat agar cumi tercampur rata dengan bumbu. Masak hingga cumi berubah warna dan mulai mengeluarkan air.
- Tuang air hangat sedikit demi sedikit ke dalam tumisan cumi, aduk merata. Tambahkan merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk kembali dan cicipi rasanya, sesuaikan jika perlu.
- Masak tumis cumi hingga air menyusut dan bumbu meresap, jangan terlalu lama agar cumi tetap empuk dan tidak alot, kira-kira 5–7 menit.
- Setelah matang, angkat dan hidangkan tumis cumi bumbu kunyit selagi hangat bersama sepiring nasi putih.
Tips tambahan:
- Gunakan cumi segar untuk hasil terbaik dengan tekstur kenyal dan rasa gurih.
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan tomat, sedikit perasan jeruk nipis, atau belimbing wuluh sebelum tumisan diangkat.
- Pastikan tidak memasak cumi terlalu lama agar dagingnya tidak keras.
Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menyajikan lauk nikmat yang kaya rempah dan sehat karena kunyit juga memiliki manfaat antiinflamasi. Tumis cumi bumbu kunyit ini sangat cocok untuk keluarga sehari-hari yang ingin menikmati masakan laut dengan cita rasa khas dan aroma harum kunyit yang menggoda. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi favorit di rumah Anda!***
Ikuti Berita :Â Google News
Ikuti Saluran WhatsApp:Â Narasitoday
