NARASITODAY.COM, JAKARTA – Ikan kembung kerap menjadi pilihan favorit banyak orang karena harganya terjangkau dan rasanya gurih. Selain digoreng, ikan laut satu ini juga nikmat diolah menjadi pepes dengan balutan bumbu merah yang kaya rempah.
Pepes ikan kembung bumbu merah menawarkan cita rasa pedas gurih yang pas untuk menu makan siang. Perpaduan cabai merah, bawang, kemiri, hingga terasi menciptakan aroma khas yang menggugah selera sejak proses pengukusan.
Tekstur daging ikan kembung yang lembut semakin nikmat saat dipadukan dengan daun kemangi, daun salam, dan daun jeruk. Setelah dikukus, pepes biasanya dibakar sebentar agar aroma bumbunya semakin keluar dan daun pisangnya memberikan sensasi smokey yang khas.
Menu tradisional ini cocok disajikan sebagai lauk rumahan maupun bekal makan siang ke kantor. Selain praktis, pepes ikan kembung juga dikenal sebagai hidangan yang kaya protein dan tetap lezat meski dimasak tanpa minyak berlebih.
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses memasak yang tidak rumit, pepes ikan kembung bumbu merah bisa menjadi pilihan tepat untuk menu harian yang sederhana namun tetap menggugah selera. (MG3)
Editor : Mutiara
Sumber : detikhot
