NARASITODAY.COM, JAKARTA – Paru goreng bumbu rempah selalu punya tempat tersendiri di hati pencinta masakan Nusantara. Aroma rempah yang harum berpadu dengan tekstur renyah di luar dan empuk di dalam membuat lauk satu ini sering jadi andalan di meja makan, terutama saat disantap bersama nasi hangat.
Meski terlihat sederhana, memasak paru goreng kerap dianggap tricky. Banyak orang mengeluhkan hasil paru yang alot atau bumbunya kurang meresap. Padahal, dengan teknik pengolahan yang tepat, paru bisa diolah menjadi lauk yang gurih, wangi, dan tidak keras saat dikunyah.
Kunci kelezatan paru goreng terletak pada proses perebusan dan racikan bumbunya. Paru perlu direbus hingga cukup empuk tanpa terlalu lama agar teksturnya tidak hancur. Setelah itu, paru dimasak bersama bumbu rempah lengkap seperti bawang, ketumbar, kunyit, jahe, serta daun aromatik hingga bumbu benar-benar meresap sebelum akhirnya digoreng sampai renyah.
Menu ini cocok disajikan untuk berbagai kesempatan, mulai dari makan siang keluarga, lauk nasi kotak, hingga ide jualan rumahan. Selain rasanya yang kaya, paru goreng bumbu rempah juga tahan dipanaskan ulang dan tetap nikmat disantap.
Bagi pencinta masakan tradisional, paru goreng bumbu rempah bisa menjadi pilihan lauk yang praktis namun tetap menghadirkan cita rasa khas Indonesia. Disantap hangat dengan nasi putih dan sambal, menu ini siap bikin nambah porsi tanpa sadar. (MG3
Editor : Mutiara
Sumber : idntimes.com
