NARASITODAY.COM – Bagi pecinta kue kering, soft choco cookies yang chewy dan enak menjadi salah satu camilan favorit yang tak boleh dilewatkan. Dengan tekstur lembut dan rasa coklat yang melimpah, cookies ini cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi. Berikut adalah beberapa tips dan resep sederhana untuk membuat soft choco cookies yang pasti akan memanjakan lidah Anda.
Siapkan Bahan-bahannya
- 115 gram mentega
- 55 gram brown sugar
- 75 gram gula pasir
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt esens vanila
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt baking soda
- choco chips secukupnya
Cara Membuat
- Mentega dilelehkan terlebih dahulu, tapi tak perlu sampai mendidih. Ketika mentega sudah mencair semua, maka mentega sudah siap digunakan. Setelah itu masukkan gula pasir dan brown sugar ke mentega cair. Kocok dengan mixer sampai tercampur rata dan teksturnya agak mengental.
- Masukkan telur dan esens vanila. Kocok dengan mixer menggunakan kecepatan yang paling rendah. Kocok sekitar 10 detik saja. Tak perlu terlalu lama.
- Masukkang tepung terigu sedikit demi sedikit. Tambahkan baking soda dan garam. Aduk dengan spatula sampai semua bahan tercampur rata. Jika adonan masih terlalu basah, tambahkan lagi terigu. Ketika adonan sudah tidak lengket di tangan, maka adonan sudah siap. Tambahkan choco chips. Aduk rata.
- Panaskan oven dengan suhu sekitar 175 derajat celcius. Bentuk adonan menjadi bola-bola besar dan agak dipipihkan. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti. Tata cookies dengan beri jarak satu sama lain. Panggang selama kurang lebih 9 menit. Bila bagian bawah cookies sudah agak kering kecokelatan, segera keluarkan. Diamkan selama sekitar 30 menit sampai bagian luarnya agak mengeras dengan bagian dalamnya yang masih empuk.
- Salah satu kunci penting dalam membuat soft cookies adalah tidak terlalu lama dipanggang (underbaked). Jika terlalu lama dipanggang, nantinya tekstur cookies akan keras dan garing.
Selamat mencobanya dirumah.***
