NARASITODAY.COM,JAKARTA – Saat cuaca panas menyengat, segelas minuman dingin tentu menjadi pilihan yang sulit ditolak. Namun, bagaimana jika minuman tersebut tidak hanya menyegarkan, tetapi juga mengenyangkan? Es Kacang Hijau Pandan bisa menjadi jawabannya. Perpaduan kacang hijau yang lembut dengan aroma pandan yang harum menciptakan sajian tradisional yang nikmat, menyehatkan, dan cocok dinikmati kapan saja.
Minuman ini telah lama menjadi favorit banyak keluarga Indonesia. Selain rasanya yang manis dan segar, kacang hijau dikenal kaya akan protein, serat, serta berbagai nutrisi yang baik untuk tubuh. Tak heran jika semangkuk Es Kacang Hijau Pandan mampu membuat perut terasa lebih kenyang dan puas.
Bagi Anda yang ingin menghadirkan kesegaran khas rumahan, berikut resep mudah yang bisa dicoba.
Bahan-Bahan
Bahan Utama
- 250 gram kacang hijau
- 1,5 liter air
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
- 150 gram gula pasir
- 100 gram gula aren, sisir halus
- 1/2 sendok teh garam
Bahan Kuah Santan
- 500 ml santan cair
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
Pelengkap
- Es batu secukupnya
- Susu kental manis (opsional)
- Potongan nangka atau kelapa muda (opsional)
Langkah-Langkah Membuat Es Kacang Hijau Pandan
1. Rendam dan Cuci Kacang Hijau
Cuci bersih kacang hijau, lalu rendam selama 2 hingga 3 jam agar lebih cepat empuk saat dimasak. Setelah itu, tiriskan.
Masukkan kacang hijau ke dalam panci bersama air dan daun pandan. Rebus hingga kacang hijau merekah dan teksturnya empuk. Aduk sesekali agar matang merata.
3. Tambahkan Gula
Setelah kacang hijau matang, masukkan gula pasir, gula aren, dan garam. Aduk hingga seluruh bahan larut dan kuah sedikit mengental. Masak beberapa menit lalu angkat dan dinginkan.
4. Buat Kuah Santan
Dalam panci terpisah, rebus santan bersama daun pandan dan garam sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, angkat dan biarkan dingin.
5. Sajikan
Siapkan gelas atau mangkuk saji. Masukkan kacang hijau yang telah dingin, tambahkan es batu secukupnya, lalu siram dengan kuah santan. Tambahkan susu kental manis atau pelengkap lainnya sesuai selera.
Rahasia Kelezatan Es Kacang Hijau Pandan
Aroma pandan menjadi salah satu kunci utama yang membuat minuman ini begitu menggoda. Wanginya yang khas memberikan sensasi segar sekaligus menambah cita rasa tradisional yang autentik.
Sementara itu, kombinasi gula pasir dan gula aren menghasilkan rasa manis yang seimbang. Gula aren memberikan sentuhan karamel alami yang membuat kuah kacang hijau terasa lebih kaya dan nikmat.
Cocok untuk Menu Keluarga
Es Kacang Hijau Pandan tidak hanya cocok disajikan sebagai pelepas dahaga, tetapi juga bisa menjadi camilan mengenyangkan di sore hari. Kandungan serat dan protein dari kacang hijau membantu memberikan rasa kenyang lebih lama dibandingkan minuman manis biasa.
Selain itu, resep ini mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemukan di pasar maupun supermarket.
Dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan segar dalam satu sajian, Es Kacang Hijau Pandan menjadi pilihan sempurna untuk menemani waktu santai bersama keluarga. Sekali menyeruput, sensasi segarnya dijamin membuat perut kenyang dan hati puas!***
Editor : Alysa
Sumber : idntimes.com
