NARASITODAY.COM, JAKARTA – Minuman tradisional Indonesia kembali mencuri perhatian pecinta kuliner. Salah satunya adalah beras kencur gula aren, racikan jamu yang menawarkan perpaduan rasa manis, segar, dan aroma rempah yang khas.
Berbeda dari beras kencur pada umumnya yang menggunakan gula pasir, penggunaan gula aren memberikan cita rasa yang lebih legit dan kaya, sehingga membuat siapa saja ingin mencicipinya lagi.
Selain dikenal sebagai minuman yang menyegarkan, beras kencur juga dipercaya memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan. Kandungan kencur dapat membantu menghangatkan tubuh, sementara beras memberikan tekstur lembut yang khas. Ditambah manis alami dari gula aren, minuman ini menjadi pilihan tepat untuk dinikmati kapan saja, baik pagi maupun sore hari.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut bahan-bahan dan langkah-langkah yang mudah diikuti.
Bahan-Bahan
- 100 gram beras, rendam selama 3 jam
- 50 gram kencur segar, kupas dan cuci bersih
- 150 gram gula aren, sisir halus
- 1 liter air
- 2 lembar daun pandan
- 1 ruas jahe (opsional)
- 1 sendok makan asam jawa
- Sejumput garam
Langkah-Langkah Membuat Beras Kencur Gula Aren
1. Rebus Air dan Gula Aren
Masukkan air ke dalam panci, lalu tambahkan gula aren, daun pandan, asam jawa, dan garam. Rebus hingga gula larut sempurna dan aroma harum mulai tercium. Setelah itu, saring dan biarkan hingga hangat.
Tiriskan beras yang telah direndam. Blender beras bersama kencur dan jahe dengan sedikit air rebusan gula hingga halus.
3. Campurkan Semua Bahan
Tuangkan hasil blender ke dalam wadah besar, lalu tambahkan sisa air rebusan gula aren. Aduk hingga tercampur rata.
4. Saring Agar Lebih Halus
Saring campuran menggunakan kain bersih atau saringan halus untuk mendapatkan tekstur minuman yang lebih lembut dan nyaman diminum.
5. Sajikan
Tuangkan beras kencur ke dalam gelas. Minuman ini dapat dinikmati dalam kondisi dingin dengan tambahan es batu atau disajikan hangat sesuai selera.
Rahasia Rasa Lebih Legit
Penggunaan gula aren menjadi kunci utama kelezatan minuman ini. Gula aren memiliki aroma karamel alami dan rasa manis yang lebih kompleks dibandingkan gula pasir. Hasilnya, beras kencur terasa lebih kaya rasa, tidak sekadar manis, tetapi juga memiliki sentuhan gurih yang khas.
Untuk mendapatkan cita rasa terbaik, pilih gula aren berkualitas yang masih murni tanpa campuran pemanis buatan. Selain itu, gunakan kencur segar agar aroma rempahnya lebih kuat dan menggugah selera.
Cocok untuk Teman Bersantai
Beras kencur gula aren tidak hanya menjadi minuman tradisional yang menyehatkan, tetapi juga bisa menjadi alternatif minuman kekinian yang unik dan penuh cita rasa lokal. Perpaduan manis legit gula aren dengan aroma kencur yang khas menjadikan setiap tegukan terasa nikmat dan menyegarkan.
Jadi, jika ingin menikmati minuman tradisional dengan rasa yang lebih istimewa, beras kencur gula aren layak masuk daftar menu yang wajib dicoba. Sekali mencicipi, manis legitnya bisa membuat siapa saja ketagihan.
Editor : Alysa
Sumber : idntimes.com
