NARASITODAY.COM – Apakah kamu ingin menu siang hari yang segar dan tak biasa? Maka, cobalah resep bandeng asam pedas yang baru-baru ini populer di kalangan pecinta masakan tradisional Indonesia.
Resep ini tidak hanya enak namun juga sangat mudah dibuat, menjadikannya ide perfect untuk harian sehari.
Bahan-Bahan:fgv
- Ikan Bandeng – 500 gram
- Potong ikan bandeng menjadi ukiran dadu atau bentuk lain yang kamu sukai.
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang putih
- 15 cabe rawit
- 5 cabe merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Air Perasan Jeruk Limau – secukupnya
- Daun Salam – 2 lembar
- Lengkuas – iris tipis-tipis sebanyak 2 cm
- Tomat Hijau – iris tipis-tipis sebanyak 200 gram
- Cabai Rawit Iris – irisan cabai rawit secukupnya untuk menambah kesegaran dan kepedasan
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak dalam panci dengan api sedang. Masukkan bumbu halus yang telah dihaluskan dan tumis sampai aroma harum mulai keluar.
- Masukkan Lengkuas & Daun Salam: Kemudian masukkan lengkuas dan daun salam serta aduk-aduk sekali lagi supaya bumbu tersebar merata.
- Masukkan Tomat Hijau: Setelah bumbu harum, masukkan tomat hijau dan aduk rata.
- Tuangi Air Perasan Jeruk Limau: Tuangkan air perasan jeruk limau ke dalam panci dan aduk rata.
- Masukkan Ikan Bandeng: Masukkan potongan ikan bandeng ke dalam panci dan pastikan semuanya terendam dalam kuahnya.
- Aduk Dan Biarkan Matang: Tutup panci dan biarkan ikan bandeng matang selama kurang lebih 20 menit atau hingga teksturnya empuk dan warnanya berubah menjadi putih kekuning-kuningan.
- Penambahan Cabai Rawit Iris: Setelah ikan matang, tambahkan irisan cabai rawit ke dalam kuahnya dan aduk rata untuk menambah kesegaran dan kepedasan.
- Jika Ingin Pedas Tinggal Sedikit Lagi!, jadi jika kamu ingin level kepedasan yang lebih tinggi maka boleh menambahkan sedikit lagi irisan cabai rawit ke dalam kuahnya atau bahkan menambahkan sedikit bubuk cabai utuh.
- Sajikan Hangat!: Setelah semua langkah selesai, angkat dan sajikan hangat-hangat dengan nasi putih atau sayuran favoritmu!
Dengan resep bandeng asam pedas ini, kamu bisa menikmati hidangan yang segar dan bikin lidah bergoyang tanpa harus repot-repot ke restoran mahal-mahal.***
