NARASITODAY.COM : Brownies kukus merupakan salah satu kue yang sangat digemari oleh banyak orang karena teksturnya yang lembut dan rasa cokelatnya yang kaya.
Salah satu resep brownies kukus yang terkenal adalah resep Brownies Kukus Ny Liem. Berikut ini adalah cara membuat brownies kukus yang lezat dan mudah, yang dapat Anda coba sendiri di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
– 6 butir telur
– 225 gram gula pasir
– 1/2 sendok teh vanili bubuk
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok teh emulsifier (SP, Ovalet, TBM) -125 gram tepung terigu protein sedang (misalnya, merek Segitiga Biru)
-50 gram cokelat bubuk
– 1/2 sendok teh baking powder
175 ml minyak goreng/minyak sayur/minyak canola
100 gram dark cooking chocolate, lelehkan, campur dengan minyak
75 ml susu kental manis
Langkah-Langkah Pembuatan:
Mengocok Bahan I: Campur semua bahan I dalam satu wadah. Kocok hingga adonan mengembang dan kental. Ini penting agar brownies memiliki tekstur yang lembut.
Menambahkan Bahan II : Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil diayak ke dalam adonan bahan I. Aduk hingga rata agar tidak ada gumpalan tepung.
Menggabungkan dengan Bahan III : Tuangkan campuran bahan III ke dalam adonan. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Ambil 100 gram adonan ini dan campur dengan bahan IV, kemudian sisihkan.
Mengukus Adonan :
Tuangkan setengah dari sisa adonan ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm yang telah diolesi sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti.
Kukus selama 10 menit dalam dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api sedang.
Setelah 10 menit, tuangkan adonan yang telah dicampur dengan bahan IV di atas lapisan pertama. Kukus kembali selama 5 menit.
Terakhir, tuangkan sisa adonan ke atas lapisan kedua dan kukus lagi selama 20 menit hingga matang sempurna.
Brownies kukus siap disajikan! Nikmati kue ini saat hangat atau setelah didinginkan. Kelembutan dan kelezatan cokelatnya dijamin akan memanjakan lidah Anda dan keluarga.
Tips Sukses Membuat Brownies Kukus:
Pastikan untuk mengayak tepung agar tidak ada gumpalan.
Kocok bahan I hingga benar-benar mengembang dan kental untuk mendapatkan tekstur brownies yang lembut.
Panaskan dandang terlebih dahulu sebelum mengukus agar suhu stabil dan brownies matang merata.
Selamat mencoba resep Brownies Kukus Ny Liem di rumah! Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati kue brownies yang lezat dan sempurna kapan saja.***
