NARASITODAY.COM – Kue putu mayang pandan, jajanan tradisional yang terkenal dengan cita rasa manis dan tekstur kenyalnya, kembali menjadi primadona di kalangan pecinta kuliner.
Dengan kombinasi bahan-bahan sederhana seperti tepung beras, santan, dan jus pandan, kue ini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga menggugah selera. Dalam resep praktis ini, Anda dapat menyajikan kue putu mayang pandan yang lezat dengan kuah gula merah yang manis, menjadikannya pilihan sempurna untuk hidangan penutup atau camilan.
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung beras
- 450 ml santan
- 1 sdm gula pasir
- 5 sdm tepung tapioka
- 50 ml jus pandan (daun pandan diblender dengan air lalu disaring)
Bahan Kuah Gula Merah
- 125 gram gula jawa, sisir halus
- 1 sdt gula pasir
- 125 ml santan
- 1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul.
Cara Membuatnya
- Campur tepung beras, santan, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang adonan beras ke panci. Masak dengan api kecil sampai mendidih. Matikan api.
- Pindahkan adonan yang sudah dingin ke wadah. Tambahkan tepung tapioka dan jus pandan. Aduk rata, saring.
- Masukkan adonan ke piping bag. Bentuk adonan melingkar-lingkar di atas daun pisang.
- Panaskan kukusan.
- Kukus kue putu mayang selama 10 menit. Angkat.
- Untuk membuat kuah gula merah, rebus gula jawa, gula pasir, santan, garamm dan daun pandan hingga mendidih. Tuang larutan tepung maizena. Aduk sebentar, lalu angkat.
- Sajikan kue putu mayang dengan kuah gula merah.
Selamat mencoba dan semoga suka.***
