NARASITODAY.COM – Beef Enoki Roll adalah hidangan lezat yang menggabungkan daging sapi dengan jamur enoki, menciptakan kombinasi rasa yang menggugah selera.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah sederhana untuk menyajikan Beef Enoki Roll yang pasti akan memuaskan lidah keluarga dan teman-teman Anda.
Bahan-Bahan:
- 200 gram daging sapi tipis (suki atau slice)
- 200 gram jamur enoki, potong akarnya dan bersihkan
- 60 gram baby buncis
- 4 batang baby corn, potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan maizena
- Daun bawang, cincang (untuk garnish)
- Biji wijen sangrai (untuk taburan)
Bahan Saus:
- 1 sendok makan ebi (udang kering), rendam dalam air panas
- 1½ sendok makan kecap asin
- 1½ sendok makan saus tiram
- ½ sendok makan arak masak (opsional)
- 1 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok makan chili oil
- 100 ml air
- 2 sendok teh gula
- ½ sendok teh penyedap
Langkah-Langkah:
- Siapkan 2-3 potong daging sapi untuk satu roll. Susun beberapa batang jamur enoki, baby buncis, dan baby corn di atas daging, lalu gulung dengan rapat. Taburkan maizena di permukaan daging untuk memberikan kelembutan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan gulungan daging dan masak hingga sedikit kecokelatan di semua sisi. Angkat dan pindahkan ke piring.
- Dalam wajan yang sama, panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih serta ebi hingga harum. Tambahkan kecap asin, saus tiram, arak masak, minyak wijen, chili oil, air, gula, dan penyedap. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Masukkan gulungan daging ke dalam wajan berisi saus dan tambahkan air perasan jeruk nipis. Masak dengan api kecil sambil dibolak-balik hingga saus meresap ke dalam daging.
- Angkat Beef Enoki Roll yang telah matang dan tata di atas piring saji. Siram dengan sisa saus dan taburi dengan daun bawang serta biji wijen sangrai.
Hidangan ini tidak hanya nikmat tetapi juga kaya akan nutrisi berkat kombinasi daging dan sayuran. ***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
