NARASITODAY.COM – Kalian bosan dengan resep ayam yang gitu-gitu aja misalnya ayam bakar,ayam goreng atau ayam keremes?sangat bosan bukan. yuk kita coba resep baru dari daerah Manado, Ayam Woku yang sangat terkenal di Manado dengan cita rasa pedas dan aroma rempah yang kuat, sangat cocok bagi pecinta makanan pedas.
Berikut resep ayam woku pedas yang mudah dibuat di rumah lengkap dengan bahan dan langkah-langkahnya.
- Bahan-bahan:
1 ekor ayam negeri, potong menjadi 16 bagian - 10 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun pandan, ikat
- 2 buah tomat, iris
- 2-3 batang daun bawang, iris
- 250 gram daun kemangi
- 400 ml air
- Bumbu halus:
13 siung bawang merah - 5 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 3 batang serai, iris
- 3 cm jahe, iris
- 5 cm kunyit, iris
- 4 cabai merah, iris
- 6 cabai rawit
- Cara membuat:
Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan sebentar. - Tumis bumbu halus bersama daun serai hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk rata dan beri garam, gula, serta penyedap rasa sesuai selera.
- Tambahkan 10 cabai rawit utuh, ungkep ayam hingga hampir matang.
- Masukkan tomat dan daun kemangi, ungkep kembali sampai ayam matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan ayam woku pedas selagi hangat bersama nasi putih.
Mari mecoba resep ini yang menghadirkan perpaduan rasa pedas, harum, dan segar dari daun kemangi yang khas, menjadikan ayam woku sebagai hidangan tradisional yang menggugah selera dan mudah dipraktikkan di rumah. Selamat mencobanya***
