NARASITODAY.COM – Es cincau daun gula merah adalah minuman tradisional yang menyegarkan tidak hanya menyegarkan tapi juga menyehatkan bagi kamu yang tetap ingin sehat bisa membuat es cincau daun gula merah dengan resep dibawah ini lengkap beserta bahan dan langkah-langkah membuat es cincau gula merah yang enak dan sehat.
Bahan-bahan:
13 lembar daun cincau hijau
600 ml air matang
200 ml air panas
1/4 buah jeruk nipis
Bahan kuah:
500 ml air
65 ml santan instan
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
2 sdm gula pasir
2 tetes vanili cair
- Cara membuat:
Cuci bersih daun cincau, lalu siram dan rendam 10 lembar daun cincau dengan air panas hingga agak layu. - Tiriskan daun cincau, remas-remas hingga keluar sari dalam air matang. Pastikan tangan bersih atau gunakan sarung tangan plastik.
- Setelah daun tinggal kerangka, peras dan buang ampasnya. Tambahkan 3 lembar daun cincau berikutnya, remas lagi, peras, dan buang ampasnya. Beri perasan jeruk nipis, aduk rata.
- Saring campuran cincau agar teksturnya lebih lembut. Diamkan hingga memadat di suhu ruangan, lalu simpan dalam kulkas.
- Untuk kuah santan, rebus air bersama santan instan, daun pandan, dan garam hingga mendidih sambil diaduk, kemudian angkat.
- Masak gula merah, gula pasir, dan vanili cair hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.
- Sajikan cincau dalam gelas, tuang kuah santan dan sirup gula merah secukupnya, tambahkan es batu sesuai selera.
Nikmati kesegaran es cincau daun gula merah dan manfaatnya ini juga bisa sebagai pilihan minuman tradisional yang tidak hanya menyegarkan, tetapi juga menyehatkan tubuh Anda di setiap kesempatan. Selamat mencobanya dirumah.***
