NARASITODAY.COM – Pepes tahu adalah hidangan tradisional Indonesia yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan gizi. Menggunakan bahan utama tahu yang tinggi protein dan rendah kalori, pepes tahu menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin menikmati makanan sehat tanpa mengorbankan cita rasa. Proses memasak dengan cara dibungkus daun pisang dan dikukus membuat pepes tahu tetap lembut dan penuh aroma alami yang menggoda selera.
Bahan-Bahan
- 300 gram tahu putih, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 butir bawang merah, haluskan
- 2 buah cabai merah, haluskan (sesuai selera)
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 butir telur ayam
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu jamur (optional)
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
- Tali untuk mengikat
Langkah-Langkah Membuat
- Campurkan tahu yang telah dihaluskan dengan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan daun bawang dalam wadah besar.
- Tambahkan telur, garam, merica, dan kaldu jamur, lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Siapkan daun pisang, potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan dan rendam sebentar dalam air panas agar lentur.
- Ambil satu sendok adonan tahu, letakkan di tengah daun pisang, lalu bungkus dan rapatkan, ikat menggunakan tali agar tidak terbuka saat dikukus.
- Kukus pepes tahu selama 30 menit hingga matang dan harum.
- Angkat, sajikan hangat sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai cemilan sehat.
Pepes tahu siap dinikmati dengan cita rasa gurih khas dan tekstur lembut. Hidangan ini cocok bagi Anda yang menginginkan makanan bergizi, rendah kalori, dan tinggi protein. Selamat mencoba dan jaga pola makan sehat Anda dengan sajian tradisional yang lezat ini!***
Editor : Alysa
Sumber : idntimes.com
