Kari Udon Daging Cincang, Resep Lezat dengan Aroma yang Bikin Nagih

NARASITODAY.COM – Kari Udon daging cincang tengah menjadi pilihan favorit bagi pencinta masakan hangat yang kaya rasa. Hidangan ini memadukan mi udon yang kenyal dengan kuah kari gurih serta daging sapi cincang yang dimasak hingga empuk, menjadikannya sajian yang cocok dinikmati kapan saja, baik saat cuaca dingin maupun sebagai menu makan malam yang memuaskan.

Berikut ini adalah resep lengkap yang bisa diikuti di rumah, termasuk daftar bahan dan langkah-langkah pembuatannya:

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• 200 gram daging sapi cincang

• 250 gram mi udon segar

• 1 buah bawang bombay, cincang halus

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 2 sendok makan bubuk kari

• 400 ml kaldu ayam atau air

• 200 ml santan kental

• 1 sendok makan minyak goreng

• 1 sendok teh garam

• 1/2 sendok teh merica bubuk

• Daun bawang dan bawang goreng untuk taburan

Langkah-Langkah Memasak:

1. Menumis bumbu dasar
   Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan warnanya mulai transparan.

2. Memasak daging cincang
   Masukkan daging sapi cincang ke dalam tumisan, aduk rata hingga daging matang dan tidak berwarna merah lagi.

3. Menambahkan bubuk kari
   Tambahkan bubuk kari ke dalam wajan, lalu aduk hingga tercampur rata dan bumbu mengeluarkan aroma khas yang menggugah selera.

4. Menuangkan kaldu dan santan
   Tuang kaldu ayam dan santan kental ke dalam campuran, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Biarkan mendidih di atas api kecil sambil sesekali diaduk.

5. Membumbui kuah
   Tambahkan garam dan merica sesuai selera, kemudian koreksi rasa agar sesuai dengan preferensi.

6. Merebus mi udon
   Rebus mi udon dalam air mendidih selama 2–3 menit hingga teksturnya lembut, kemudian tiriskan.

7. Penyajian akhir
   Letakkan mi udon yang telah direbus ke dalam mangkuk saji, lalu siram dengan kuah kari daging cincang yang hangat.

8. Taburan pelengkap
   Sebagai sentuhan akhir, tambahkan irisan daun bawang dan taburan bawang goreng untuk memperkaya aroma dan memberi tekstur renyah.

Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang praktis, Kari Udon daging cincang menjadi pilihan tepat untuk sajian rumahan yang memanjakan lidah.***