Coba Resep Blueberry Cheese Mousse Creamy dan Segar untuk Kamu yang Manis

NARASITODAY.COM – Blueberry Cheese Mousse adalah dessert lembut, creamy, dan menyegarkan sempurna untuk memanjakan lidah kamu di rumah.

Perpaduan keju dan blueberry menciptakan sensasi lumer di mulut yang bikin sulit berhenti menikmatinya. Camilan ini cocok disajikan sebagai hidangan penutup acara spesial maupun teman santai di sore hari. Simak bahan dan langkah praktisnya berikut!

Bahan-Bahan:

• 150 gram keju cream cheese, suhu ruang
• 100 ml susu cair
• 150 ml whipping cream cair (dingin)
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt vanila ekstrak
• 1 sdt gelatin bubuk (larutkan dengan 2 sdm air panas)
• 100 gram blueberry segar atau frozen (bisa dilembutkan/dicincang)
• 2 sdm gula pasir (untuk blueberry sauce)
• 1-2 sdm air perasan lemon (opsional, untuk kesegaran ekstra)
• Biskuit untuk base (Marie Regal, digestive, atau pilihan sesuai selera), hancurkan kasar

Langkah-Langkah Membuat:

• Siapkan Base

Susun remah biskuit pada dasar gelas atau cup saji, tekan sedikit agar padat. Sisihkan.

• Membuat Cheese Mousse

Kocok keju cream cheese dan gula pasir hingga lembut dan creamy.

Masukkan susu cair dan ekstrak vanila, aduk rata.

Tambahkan gelatin yang sudah dilarutkan sebelumnya, aduk hingga tercampur rata.

Dalam wadah terpisah, kocok whipping cream hingga lembut dan soft peak (mengembang tetapi tidak terlalu kaku).

Campurkan whipped cream ke dalam adonan cheese mousse, aduk perlahan dengan teknik aduk balik agar mousse tetap ringan dan fluffy.

• Membuat Blueberry Sauce

Masak blueberry, gula pasir, dan perasan lemon (jika pakai) di atas api kecil hingga blueberry ‘meletup’ dan saus mengental (sekitar 3-5 menit). Dinginkan.

• Penyusunan

Tuangkan cheese mousse di atas lapisan biskuit dalam gelas/cup.

Tambahkan beberapa sendok blueberry sauce di atas mousse. Kamu bisa membuat pola marble/bergelombang dengan menggunakan tusuk gigi jika ingin tampil cantik.

Dinginkan mousse dalam kulkas minimal 2 jam agar set dan rasa menyatu.

• Penyajian

Sajikan blueberry cheese mousse dalam keadaan dingin. Tambahkan topping blueberry segar dan remah biskuit jika suka.

Tips:

1. Gunakan whipping cream dingin agar mousse mengembang sempurna.
2. Bisa juga menambah lapisan blueberry sauce pada bagian tengah untuk kejutan rasa ekstra.
3. Jika tidak suka gelatin, dapat menggunakan agar-agar bubuk sebagai pengganti, tetapi tekstur akan sedikit berbeda.

Dessert ini tidak hanya tampil cantik, tapi juga lezat serta menyegarkan pas untuk kamu yang manis, pecinta keju, dan buah berry!***