Cicipi Lezatnya Scallop Ceviche, Hidangan Mewah yang Gak Boleh Dilewatkan!

NARASITODAY.COM – Hidangan mewah tak selalu harus dimasak dengan teknik rumit. Salah satu menu kelas atas yang kini mulai digemari pencinta kuliner adalah Scallop Ceviche. Sajian khas Amerika Latin ini menawarkan perpaduan rasa segar, asam, dan manis yang memanjakan lidah, sekaligus tampil elegan layaknya menu restoran bintang lima.

Scallop ceviche menggunakan kerang scallop segar yang “dimasak” tanpa api, melainkan melalui proses perendaman dalam air jeruk. Teknik ini membuat tekstur scallop tetap lembut dengan cita rasa segar yang khas. Tak heran, hidangan ini kerap disajikan sebagai menu pembuka di restoran mewah.

Selain lezat, scallop ceviche juga dikenal sebagai hidangan yang ringan dan menyegarkan, cocok dinikmati saat cuaca panas atau sebagai menu spesial di rumah.

Bahan-bahan Scallop Ceviche

• 200 gram scallop segar (iris tipis)
• 2 buah jeruk nipis (ambil airnya)
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1/2 bawang merah, iris tipis
• 1/2 paprika merah, potong dadu kecil
• 1 buah tomat, buang biji dan potong dadu
• 1 sdm daun ketumbar cincang
• 1 sdm minyak zaitun
• Garam dan lada secukupnya
• Cabai rawit iris (opsional, sesuai selera)

Langkah-langkah Pembuatan

1. Pastikan scallop benar-benar segar dan bersih. Iris tipis agar bumbu mudah meresap.
2. Masukkan scallop ke dalam mangkuk, lalu siram dengan air jeruk nipis dan lemon hingga terendam.
3. Diamkan selama 10–15 menit hingga scallop berubah warna dan teksturnya lebih matang.
4. Tambahkan bawang merah, paprika, tomat, dan cabai rawit. Aduk perlahan.
5. Bumbui dengan garam, lada, dan minyak zaitun.
6. Terakhir, taburkan daun ketumbar cincang dan aduk ringan.
7. Sajikan segera dalam keadaan dingin agar rasa segarnya tetap maksimal.

Scallop ceviche paling nikmat disajikan sebagai appetizer atau pendamping hidangan utama. Dengan bahan sederhana dan proses yang mudah, siapa pun bisa menghadirkan sensasi kuliner mewah di rumah.

Jadi, jika ingin mencoba menu berbeda yang segar dan elegan, scallop ceviche adalah pilihan yang gak boleh dilewatkan!***