NARASITODAY.COM, JAKARTA – Minyak zaitun selama ini dikenal sebagai salah satu sumber lemak sehat yang banyak direkomendasikan dalam pola makan seimbang. Tak hanya digunakan sebagai bahan memasak, minyak ini juga kerap dikonsumsi langsung sebagai bagian dari gaya hidup sehat. Namun, tak sedikit orang yang masih bertanya-tanya soal keamanannya jika dikonsumsi setiap hari.
Secara umum, minyak zaitun mengandung lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan jantung. Lemak ini membantu menjaga keseimbangan kolesterol dalam tubuh sekaligus mendukung penyerapan vitamin penting seperti vitamin A, D, E, dan K. Karena itu, konsumsi minyak zaitun harian dinilai aman selama dilakukan dalam porsi yang tepat.
Meski tergolong lemak sehat, minyak zaitun tetap memiliki kandungan kalori yang cukup tinggi. Satu hingga dua sendok makan per hari dianggap sebagai takaran yang aman untuk mendapatkan manfaatnya tanpa menambah asupan kalori berlebih. Konsumsi yang berlebihan justru berpotensi memicu gangguan pencernaan ringan pada sebagian orang.
Jenis minyak zaitun juga menjadi faktor penting yang menentukan manfaatnya. Extra virgin olive oil (EVOO) dikenal memiliki kandungan antioksidan lebih tinggi karena proses pengolahannya yang minimal. Selain itu, cara penggunaannya pun perlu diperhatikan, sebab pemanasan berlebih dapat menurunkan kualitas nutrisinya.
Dengan memilih jenis minyak zaitun yang tepat, mengatur porsi, serta menyesuaikannya dengan kondisi tubuh, minyak zaitun bisa menjadi bagian dari pola makan harian yang sehat dan seimbang. (MG3)
Editor : Mutiara
Sumber : idntimes.com
