NARASITODAY.COM, JAKARTA – Imlek selalu identik dengan momen kebersamaan, doa, dan tentu saja hidangan lezat yang tersaji di meja makan. Dalam budaya Tionghoa, makanan bukan sekadar pengganjal perut, melainkan simbol harapan, keberuntungan, dan kemakmuran di tahun yang baru. Salah satu hidangan yang hampir selalu hadir saat Imlek adalah nasi goreng.
Meski terdengar sederhana, nasi goreng khas China memiliki banyak variasi dengan cita rasa dan makna yang berbeda-beda. Beberapa di antaranya bahkan dianggap membawa keberuntungan jika disantap saat perayaan Imlek. Berikut ini beberapa jenis nasi goreng khas China yang sering disajikan saat Imlek dan patut kamu coba.
1. Nasi Goreng Yangzhou
Nasi goreng Yangzhou merupakan salah satu nasi goreng khas China yang paling populer. Hidangan ini dikenal dengan penggunaan bahan yang beragam dan tampilan yang terlihat mewah. Dalam satu porsi nasi goreng Yangzhou, biasanya terdapat potongan ayam, udang, ham, bakso ikan, wortel, dan kacang polong.
Perpaduan berbagai isian tersebut menghasilkan rasa gurih yang seimbang dan tidak berlebihan. Saat Imlek, nasi goreng Yangzhou sering disajikan sebagai hidangan utama karena melambangkan keharmonisan, kelimpahan, dan kebersamaan keluarga.
2. Nasi Goreng Kwetiau
Selain nasi putih, kuliner China juga kerap memadukan nasi dengan mi, salah satunya melalui nasi goreng kwetiau. Hidangan ini menggabungkan nasi dan kwetiau yang digoreng bersama bumbu khas, sehingga menghasilkan tekstur yang unik—kenyal, sedikit garing, dan sangat mengenyangkan.
Nasi goreng kwetiau biasanya dilengkapi dengan tambahan ayam, udang, daging sapi, serta aneka sayuran segar. Karena teksturnya yang khas dan rasanya yang kaya, hidangan ini menjadi favorit banyak keluarga untuk disajikan saat Imlek.
3. Nasi Goreng Fuyunghai
Bagi pencinta olahan telur, nasi goreng fuyunghai wajib masuk dalam daftar menu Imlek. Hidangan ini dibuat dari nasi goreng yang disajikan bersama telur dadar tebal khas fuyunghai, lengkap dengan saus asam manis ala China yang menggugah selera.
Saus asam manis inilah yang menjadi ciri khas dan pembeda dari nasi goreng lainnya. Rasanya yang segar dipercaya membawa keseimbangan dan keberuntungan, sehingga cocok disantap saat menyambut tahun baru Imlek.
4. Nasi Goreng Emas
Nasi goreng emas memiliki tampilan yang langsung mencuri perhatian karena warnanya yang kuning keemasan. Warna ini berasal dari penggunaan kunyit sebagai bumbu utama, yang membuat nasi terlihat lebih cerah dan menggugah selera.
Dalam budaya Tionghoa, warna emas sering dikaitkan dengan kemakmuran dan kesejahteraan. Tak heran jika nasi goreng emas dipercaya dapat membawa keberuntungan dan harapan baik bagi siapa pun yang menyantapnya saat Imlek.
5. Nasi Goreng Abalon
Jika ingin menyajikan hidangan yang terasa lebih istimewa, nasi goreng abalon bisa menjadi pilihan. Abalon dikenal sebagai bahan makanan laut yang mewah dan bernilai tinggi. Irisan abalon dimasak bersama nasi, kecap, saus tiram, dan minyak wijen untuk menciptakan cita rasa yang dalam dan elegan.
Dalam kepercayaan masyarakat China, abalon melambangkan kemewahan, rezeki besar, dan kesuksesan. Karena itu, nasi goreng abalon sering disajikan pada momen spesial seperti perayaan Imlek.
Berbagai jenis nasi goreng khas China di atas bisa menjadi inspirasi menu Imlek yang lezat sekaligus penuh makna. Kamu bisa memilih sesuai selera dan kepercayaan masing-masing, karena setiap hidangan membawa simbol harapan baik untuk tahun yang baru. (MG3)
Editor : Mutiara
Sumber : idntimes.com
