NARASITODAY.COM, JAKARTA – Tren kuliner terus berkembang, dan salah satu yang tengah mencuri perhatian adalah Chili Oil Focaccia. Roti khas Italia dari Italia ini kini tampil dengan sentuhan modern berupa minyak cabai yang pedas dan aromatik, menciptakan perpaduan rasa gurih, renyah, dan sedikit “nendang” di lidah.
Focaccia sendiri dikenal sebagai roti pipih dengan tekstur lembut di dalam dan sedikit crispy di bagian luar. Biasanya disajikan dengan topping sederhana seperti rosemary dan garam laut. Namun, tambahan chili oil membuat roti ini naik level dan menjadi favorit baru di kalangan pecinta kuliner.
Sensasi pedas dari chili oil yang meresap ke dalam adonan menjadikan setiap gigitan terasa kaya rasa. Tak heran jika Chili Oil Focaccia menjadi viral di media sosial dan banyak dicoba di rumah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 7 gram ragi instan
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh garam
- 350 ml air hangat
- 4 sendok makan minyak zaitun
- 3 sendok makan chili oil (minyak cabai)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh rosemary kering (opsional)
- Garam kasar secukupnya
Cara Membuat Chili Oil Focaccia:
- Aktifkan ragi
Campurkan ragi, gula, dan air hangat. Diamkan selama 5–10 menit hingga berbusa sebagai tanda ragi aktif. - Buat adonan
Masukkan tepung terigu dan garam ke dalam wadah besar. Tuangkan campuran ragi, lalu aduk hingga menjadi adonan lembut dan sedikit lengket. - Tambahkan minyak zaitun
Tuangkan 2 sendok makan minyak zaitun ke dalam adonan, lalu uleni sebentar hingga tercampur rata. - Proses fermentasi
Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1–2 jam hingga mengembang dua kali lipat. - Bentuk adonan
Pindahkan adonan ke loyang yang telah diolesi minyak. Ratakan, lalu tekan-tekan permukaan adonan dengan jari untuk membentuk tekstur khas focaccia. - Tambahkan topping
Siram chili oil di atas adonan, taburi bawang putih, rosemary, dan garam kasar. - Diamkan kembali
Istirahatkan adonan selama 20–30 menit agar lebih mengembang. - Panggang
Panggang dalam oven suhu 200°C selama 20–25 menit hingga bagian atas berwarna keemasan. - Sajikan
Angkat dan biarkan sedikit dingin sebelum dipotong. Chili Oil Focaccia siap dinikmati.
Lezat dan Fleksibel untuk Berbagai Kesempatan
Chili Oil Focaccia tidak hanya cocok sebagai camilan, tetapi juga bisa dijadikan menu sarapan, teman sup, atau bahkan hidangan utama ringan. Kombinasi tekstur empuk dan rasa pedas gurih membuat roti ini sulit untuk ditolak.
Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, kamu pun bisa mencoba membuat roti viral ini di rumah. Siap-siap, sekali coba bisa bikin ketagihan!.***
Editor : Alysa
Sumber : idntimes.com
