NARASITODAY.COM, JAKARTA – Steak selalu identik dengan hidangan spesial baik untuk makan malam romantis, acara keluarga, maupun sekadar memanjakan diri di akhir pekan. Salah satu variasi yang paling digemari adalah steak dengan saus jamur yang creamy, gurih, dan menggugah selera.
Perpaduan daging yang juicy dengan saus jamur yang lembut menciptakan cita rasa mewah layaknya hidangan restoran, namun sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Kuncinya terletak pada teknik memasak daging dan racikan saus yang pas.
Berikut resep lengkap steak saus jamur creamy yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan Steak:
- 2 potong daging sapi (sirloin atau tenderloin)
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- 2 siung bawang putih (geprek)
- 1 sdm mentega
- 1 sdm minyak zaitun
- 100 gram jamur kancing (iris tipis)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/2 bawang bombay (iris)
- 200 ml susu cair atau cooking cream
- 1 sdm mentega
- 1 sdt tepung terigu (opsional, untuk mengentalkan)
- Garam dan lada secukupnya
- 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
Langkah-langkah Membuat Steak:
- Persiapkan daging
Keluarkan daging dari kulkas dan diamkan sekitar 15–30 menit hingga suhu ruang. Bumbui dengan garam dan lada di kedua sisi. - Panaskan wajan
Gunakan api besar, tambahkan minyak zaitun dan mentega. - Masak steak
Masukkan daging, tambahkan bawang putih geprek. Masak sekitar 2–4 menit per sisi (sesuai tingkat kematangan yang diinginkan).
Siram-siram daging dengan lelehan mentega agar lebih juicy. - Istirahatkan daging
Angkat dan diamkan selama 5 menit agar sari daging tetap terkunci.
Langkah-langkah Membuat Saus Jamur:
- Tumis bahan dasar
Lelehkan mentega, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. - Masukkan jamur
Masak hingga jamur layu dan mengeluarkan air. - Tambahkan cairan
Tuang susu atau cooking cream, aduk rata. - Bumbui saus
Tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk. Jika ingin lebih kental, masukkan sedikit tepung terigu yang sudah dilarutkan. - Masak hingga creamy
Aduk hingga saus mengental dan teksturnya lembut.
Penyajian:
Letakkan steak di piring, lalu siram dengan saus jamur creamy di atasnya. Sajikan dengan pelengkap seperti kentang goreng, mashed potato, atau sayuran rebus agar lebih seimbang.
Tips Rahasia Agar Lebih Lezat:
- Gunakan daging dengan sedikit lemak agar hasilnya lebih juicy.
- Jangan terlalu sering membolak-balik steak saat dimasak.
- Tambahkan sedikit keju parut ke saus untuk rasa ekstra creamy.
Dengan resep ini, Anda tidak perlu lagi pergi ke restoran mahal untuk menikmati steak lezat. Cukup dari dapur rumah, hidangan istimewa pun siap disajikan untuk orang-orang tercinta.***
Editor : Alysa
Sumber : idntimes.com
