NARASITODAY.COM, – Olahan telur selalu menjadi pilihan favorit masyarakat karena mudah dibuat dan memiliki rasa yang lezat. Namun, tak banyak yang mengetahui bahwa telur juga bisa diolah menjadi pepes dengan cita rasa gurih dan aroma rempah yang menggugah selera.
Menu sederhana bernama pepes telur ini belakangan mulai banyak dibagikan di media sosial karena cara memasaknya yang praktis dan tidak membutuhkan minyak goreng, sehingga dinilai lebih sehat untuk dikonsumsi sehari-hari.
Perpaduan serai dan daun salam membuat aroma pepes telur semakin harum saat matang. Tekstur telur yang lembut dipadukan irisan bawang dan cabai juga menambah sensasi nikmat saat disantap bersama nasi hangat.
Untuk membuat pepes telur, bahan yang dibutuhkan cukup sederhana, yakni empat butir telur, bawang merah, bawang putih, cabai merah, serai, daun salam, garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya.
Proses pembuatannya pun tergolong cepat. Pertama, telur dikocok bersama bumbu hingga merata. Setelah itu ditambahkan irisan bawang dan cabai sebelum dibungkus menggunakan daun pisang yang sebelumnya dibakar sebentar agar lentur.
Adonan telur kemudian diberi tambahan serai dan daun salam sebelum ditutup rapat menggunakan daun pisang. Selanjutnya pepes dimasak di atas wajan dengan sedikit air menggunakan teknik seperti mengukus selama kurang lebih 10 menit dengan api sedang.
Selain praktis dan hemat, pepes telur juga dapat menjadi alternatif lauk sehat bagi masyarakat yang ingin mengurangi penggunaan minyak dalam masakan sehari-hari.***
