NARASITODAY.COM – Kue serabi yang terbuat dari tepung beras dan santan, memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, serta aroma yang menggugah selera. Dalam penyajiannya, kue ini disiram dengan kuah santan gula merah yang manis dan kental, menciptakan perpaduan rasa yang sempurna antara gurih dan manis.
Hidangan ini tidak hanya populer sebagai camilan di sore hari, tetapi juga sering disajikan dalam berbagai acara keluarga dan perayaan, menjadikannya simbol kehangatan dan kebersamaan.
Proses pembuatan Kue Serabi Kinca Gula Merah ini cukup sederhana dan dapat dilakukan di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Dengan menggunakan ragi instan untuk memberikan kekenyalan pada adonan, serta kombinasi santan kelapa yang kaya rasa, kue serabi ini menawarkan pengalaman kuliner yang otentik.
Selain itu, kuah santan gula merah yang terbuat dari gula merah asli dan daun pandan memberikan sentuhan khas yang menambah kelezatan hidangan ini.Â
Bahan
- 500 gram tepung beras
- 325 ml santan kelapa
- 550 ml air
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- Bahan Kuah Santan Gula Merah
- 260 ml santan kelapa
- 800 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 150 gram gula merah
- 1 sdt garam
Cara Membuat
- Rebus santan, garam, dan air. Setelah mendidih, biarkan sampai hangat suam-suam kuku.
- Campur tepung dan ragi. Tuang rebusan santan sambil diaduk rata. Diamkan adonan selama 1 jam.
- Campur semua bahan kuah. Rebus hingga mendidih. Sisihkan.
- Panaskan cetakan serabi.Tambahkan baking powder ke adonan yang sudah didiamkan 1 jam. Aduk rata.
- Tuang adonan ke cetakan. Panggang hingga matang. Angkat.
Sajikan serabi dengan kuah santan gula merah.***
