NARASITODAY.COM – Clafoutis apel menjadi salah satu hidangan penutup khas Prancis yang digemari karena teksturnya yang lembut dan cita rasa manis yang khas. Sajian ini tak hanya cocok sebagai dessert, tetapi juga bisa menjadi pilihan menu sarapan yang istimewa.
Clafoutis dibuat dengan memadukan bahan-bahan sederhana seperti telur, susu, dan tepung, kemudian dipanggang bersama potongan apel hingga menghasilkan tekstur custard yang ringan dan lembut. Jenis apel yang direkomendasikan adalah Golden atau Pink Lady, karena rasa manis dan keasamannya yang seimbang.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
-
4 butir telur
-
100 gram gula pasir
-
150 gram tepung terigu protein sedang
-
100 gram mentega (dilelehkan)
-
250 ml susu cair full cream
-
3 buah apel, kupas dan potong kecil
-
Sejumput garam
-
Gula halus secukupnya untuk taburan
Langkah pembuatan:
-
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
-
Kocok telur, gula pasir, dan garam hingga merata menggunakan mixer atau garpu.
-
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
-
Masukkan mentega cair dan susu, aduk kembali hingga seluruh adonan tercampur rata.
-
Olesi loyang tahan panas dengan mentega, lalu susun apel di dasar loyang.
-
Tuang adonan ke atas apel secara merata.
-
Panggang selama sekitar 45 menit atau hingga permukaan berwarna keemasan dan matang.
-
Setelah matang, biarkan dingin sejenak lalu taburi dengan gula halus sebelum disajikan.
Dengan aroma wangi dari apel dan rasa lembut dari adonan custard-nya, clafoutis apel ini sangat pas untuk disajikan saat santai bersama keluarga atau tamu.***
