NARASITODAY.COM – Chocolate pudding dengan saus caramel adalah sajian dessert yang lezat dan memanjakan lidah.
Kombinasi rasa cokelat pekat yang lembut dengan manis legit saus caramel membuatnya sangat digemari sebagai pencuci mulut maupun camilan spesial. Berikut resep lengkap beserta bahan dan langkah membuat chocolate pudding saus caramel yang mudah dan nikmat.
Bahan Chocolate Pudding Saus Caramel
- 500 ml susu cair full cream
- 100 gram dark chocolate cincang halus
- 50 gram gula pasir
- 30 gram cokelat bubuk
- 30 gram tepung maizena, larutkan dengan 3 sendok makan air
- 1 sendok teh vanili bubuk
- Sejumput garam
Bahan Saus Caramel
- 100 gram gula pasir
- 50 ml air hangat
- 50 ml susu cair hangat
- 30 gram butter
Cara Membuat Chocolate Pudding
- Panaskan susu cair di panci dengan api sedang hingga hangat. Masukkan cokelat cincang, aduk sampai meleleh dan tercampur rata.
- Tambahkan bubuk cokelat dan gula pasir, aduk perlahan hingga tidak ada gumpalan dan tekstur halus.
- Tuangkan larutan tepung maizena sambil terus diaduk hingga adonan mengental.
- Masukkan vanili bubuk dan sedikit garam, aduk rata agar aroma dan rasa seimbang.
- Tuang adonan ke cetakan puding, biarkan dingin pada suhu ruang. Kemudian simpan di kulkas minimal 2 jam hingga set.
Cara Membuat Saus Caramel
- Masak gula pasir dengan api kecil hingga meleleh dan berwarna keemasan.
- Tuang perlahan air hangat sambil diaduk agar tidak menggumpal.
- Masukkan susu cair hangat dan butter, aduk hingga rata dan saus agak dingin.
- Siramkan saus caramel di atas chocolate pudding sebelum disajikan.
Tips Membuat
- Gunakan dark chocolate berkualitas agar rasa cokelat lebih pekat dan tidak terlalu manis.
- Aduk adonan puding secara konstan selama proses pemanasan supaya tekstur lembut dan tidak menggumpal.
- Saat membuat caramel, tuang air secara perlahan untuk mencegah pembentukan kristal gula yang kasar.
- Dinginkan puding minimal 2 jam di kulkas untuk tekstur yang sempurna.
Editor : Alysa
Sumber : idntimes.com
