NARASITODAY.COM, JAKARTA – Kulit pisang sering kali dianggap limbah dan langsung dibuang, padahal bagian buah yang satu ini menyimpan banyak nutrisi dan manfaat kesehatan. Tak banyak yang tahu, kulit pisang ternyata bisa dikonsumsi jika diolah dengan benar. Kandungan seratnya bahkan lebih tinggi dibanding daging buahnya.
Berbagai penelitian menyebut kulit pisang mengandung magnesium, kalium, hingga antioksidan yang baik untuk tubuh. Berikut beberapa manfaat kulit pisang yang menarik untuk diketahui:
- Kaya Serat
Kulit pisang mengandung serat tinggi yang baik untuk pencernaan dan membantu rasa kenyang lebih lama. - Sumber Kalium
Kandungannya yang tinggi dapat membantu menyeimbangkan cairan tubuh dan mendukung tekanan darah tetap stabil. - Kaya Antioksidan
Kulit pisang mengandung polifenol dan flavonoid yang membantu menangkal radikal bebas dan mendukung kesehatan jantung. - Mendukung Kadar Kolesterol Sehat
Serat dalam kulit pisang dapat mengikat kolesterol berlebih sehingga membantu menjaga kadar kolesterol tetap stabil. - Mengendalikan Gula Darah
Serat dan polifenol dalam kulit pisang juga membantu mengontrol penyerapan karbohidrat, yang baik untuk mengatur kadar gula darah. - Meningkatkan Mood dan Tidur
Kandungan triptofan dalam kulit pisang mendukung produksi serotonin yang berperan dalam suasana hati dan kualitas tidur. - Baik untuk Kesehatan Kulit
Kulit pisang juga dapat membantu menenangkan kulit, meredakan iritasi, hingga membantu mengatasi jerawat berkat sifat antimikrobanya.
Dengan pengolahan yang tepat, kulit pisang bisa dijadikan bahan makanan sehat, mulai dari campuran smoothie, tumisan, hingga bahan tambahan olahan masakan kreatif lainnya. Namun tetap dianjurkan untuk dicuci bersih dan dipilih dari pisang yang aman untuk dikonsumsi. (MG3)
Editor : Mutiara
Sumber : detikfood
