NARASITODAY.COM, JAKARTA – Tahun Baru Imlek yang jatuh pada Selasa (17/2/2026) identik dengan tradisi berkumpul bersama keluarga di meja makan. Momen hangat ini tentu membuat tuan rumah perlu menyiapkan hidangan istimewa. Tak sedikit yang bingung memilih menu sederhana namun tetap sarat makna simbolis agar suasana Imlek terasa lengkap.
Berikut lima inspirasi menu perayaan Imlek yang bisa jadi referensi:
1. Hu Pio Soup
Sup khas Tiongkok ini kerap hadir saat Imlek. Bahan utamanya adalah perut ikan kering (hipio) yang dimasak bersama aneka seafood dan sayuran. Kuahnya gurih dan hangat, cocok disantap bersama keluarga besar.
Bahan utama:
Perut ikan kering, kaldu ayam, udang, cumi, bakso ikan, wortel, jamur, brokoli/kembang kol, daun bawang, seledri, bawang putih, jahe, minyak wijen, serta bumbu pelengkap.
Cara membuat singkat:
Rendam hipio hingga lunak dan hilang bau amis. Rebus kaldu dengan jahe dan seledri. Tumis bawang putih lalu masukkan ke kuah. Tambahkan sayuran, seafood, serta bumbu. Sajikan hangat dengan taburan bawang putih goreng.
2. Ikan Steam ala Hong Kong
Menu ini menjadi simbol kelimpahan dan keberuntungan. Biasanya menggunakan bandeng, bawal putih, atau kerapu.
Bahan utama:
Ikan utuh, jahe, daun bawang, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, gula, merica, dan sedikit angciu.
Cara membuat singkat:
Kukus ikan di atas alas jahe dan daun bawang. Setelah matang, siram dengan campuran saus, lalu tuangi minyak panas agar aromanya keluar maksimal.
3. Yu Sheng (Yee Sang)
Salad ikan mentah yang melambangkan kemakmuran, umur panjang, dan keberuntungan. Tradisi Lo Hei dilakukan dengan mengaduk serta mengangkat salad tinggi-tinggi sambil mengucapkan doa.
Bahan utama:
Salmon sashimi, wortel, lobak, timun, ubi, jeruk bali, jahe muda, dan daun ketumbar.
Saus:
Saus plum, hoisin, minyak wijen, madu, bubuk lima rempah, dan lada putih.
Penyajian:
Tata salmon di tengah, susun sayuran di sekelilingnya, taburi bahan renyah seperti pangsit goreng dan kacang, lalu aduk bersama saus saat akan disantap.
4. Udang Lapis Ham Keju
Menu modern bernuansa Chinese restaurant yang gurih dan menggugah selera.
Bahan utama:
Udang kupas, ham ayam/sapi, keju mozzarella, paha ayam fillet, serta bumbu marinasi.
Cara membuat singkat:
Haluskan daging ayam dan bumbu, oleskan pada udang, beri potongan keju, lalu bungkus dengan ham. Baluri tepung, celup telur, lapisi tepung panir, dan goreng hingga keemasan.
5. Collagen Soup Hotpot
Sup panas dengan kuah kolagen kental hasil rebusan lama tulang dan ceker ayam. Cocok disantap bersama-sama.
Bahan kaldu:
Ceker ayam, tulang ayam, bawang bombay, jahe, bawang putih, angco, dan air.
Isian hotpot:
Irisan daging sapi, seafood, tahu sutra, jamur, serta sayuran seperti pakcoy atau sawi putih.
Cara membuat singkat:
Rebus tulang dan ceker hingga menghasilkan kaldu pekat. Saring dan dinginkan hingga mengental. Saat akan disajikan, panaskan kembali dalam panci hotpot dan tambahkan aneka isian sesuai selera.
Hidangan-hidangan ini bukan sekadar makanan, melainkan simbol doa, kebersamaan, dan harapan baru di awal tahun. Dengan berbagai pilihan menu tersebut, kini tak perlu bingung lagi menentukan sajian spesial untuk merayakan Imlek bersama keluarga. Selamat mencoba! (MG5)
Editor : Nathania
Sumber : detikbali
