NARASITODAY.COM – Kalian ingin menikmati sensasi renyah bakwan jagung yang tidak pernah lembek? Berikut adalah resep praktis yang bisa Anda coba di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Anda dapat menciptakan camilan yang lezat dan renyah.
Bahan-Bahan
- 1 buah jagung manis, kupas dan pisahkan bijinya
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 tangkai daun bawang, iris halus
- 1 tangkai daun seledri, iris halus
- 170 gram tepung terigu protease rendah
- 50 gram tepung beras
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam (sesuai selera)
- 3 sdt gula pasir (sesuai selera)
- 1 sdt baking powder (wajib)
- 300 ml air putih
Langkah-Langkah Pembuatan
- Siapkan Jagung Manis: Kupas jagung manis dan pisahkan bijinya. Iris jagung menjadi ukuran kecil dan sisihkan.
- Haluskan Bumbu: Cincang halus bawang merah dan bawang putih. Iris halus daun bawang dan daun seledri.
- Campur Adonan: Dalam baskom besar, campurkan irisan jagung, bumbu halus, daun bawang, dan daun seledri. Tambahkan tepung terigu protease rendah dan tepung beras. Aduk rata.
- Tambahkan Bumbu Tambahan: Tambahkan lada bubuk, kaldu jamur, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Masukkan Telur dan Baking Powder: Tambahkan 1 butir telur kocok dan 1 sdt baking powder. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
- Tuangkan Air Putih: Tuangkan 300 ml air putih ke dalam adonan dan aduk rata hingga tidak ada geledek.
- Aduk Hingga Benar-Benar Terkombinasikan: Lanjutkan mengaduk hingga adonan benar-benar terkombinasikan dan tidak ada lagi geledek.
- Siapkan Wajan Goreng: Panaskan minyak sayur dalam wajan anti lengket dengan api sedang. Gunakan minyak yang cukup panas untuk menghasilkan warna golden brown yang cantik.
- Goreng Bakwan Jagung: Ambil sedikit adonan dan bentuk bulatan. Celupkan adonan ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna keemasan. Balik sampingnya dan goreng hingga matang sempurna.
- Tiriskan Bakwan Jagung: Tiriskan bakwan jagung di atas kertas koran untuk menghilangkan kelebihan minyak. Bakwan jagung yang renyah dan tidak lembek pun siap dinikmati!
Anda bisa menikmati bakwan jagung yang renyah dan lezat tanpa khawatir akan kelembekan.*
