NARASITODAY.COM- Sosis Solo, makanan tradisional dari Jawa Tengah, kini hadir dengan cita rasa baru yang menggugah selera.
Kreasi ini mengombinasikan daging sapi giling dan kentang dalam balutan kari yang kaya rempah. Berikut resep dan cara membuatnya.
Bahan Isian:
– 200 gram daging sapi giling
– 150 gram kentang, kupas dan potong dadu kecil
– 100 ml air
– 100 ml santan instan
– 4 siung bawang putih, cincang
– 8 siung bawang merah, cincang
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sendok teh chili powder
– 2 sendok teh garam masala
– Garam secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
– Margarin secukupnya untuk menumis
Bahan Kulit:
– 750 ml santan kental sedang
– 4 butir telur
– 300 gram tepung terigu segitiga
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 sendok teh garam
– Kaldu bubuk secukupnya
Pelapis:
– 2 butir telur, kocok rata
Langkah Pembuatan:
Isian:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan daun jeruk dengan margarin hingga harum dan matang.
2. Masukkan daging sapi giling, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, santan, chili powder, dan garam masala. Aduk rata dan didihkan.
4. Masukkan kentang, beri garam dan kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa, kemudian sisihkan.
Kulit:
1. Campurkan semua bahan kulit dalam satu wadah, kocok hingga adonan tidak menggumpal.
2. Panaskan pan anti lengket, beri sedikit minyak lalu lap dengan tisu.
3. Tuang adonan ke pan dan buat dadar tipis hingga adonan habis.
Penyelesaian:
1. Masukkan isian kari daging dan kentang ke dalam dadar, lalu gulung rapat.
2. Masukkan gulungan ke dalam kulkas selama 30 menit agar set.
3. Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Celupkan sosis ke dalam kocokan telur, lalu goreng sebentar hingga telur berwarna coklat keemasan.
4. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Kenikmatan Tradisi dengan Sentuhan Modern
Kombinasi daging sapi giling dan kentang dalam bumbu kari menghadirkan rasa baru yang kaya akan rempah.
Namun tetap mempertahankan kelezatan tradisional. Proses pembuatan yang terstruktur, dari menumis bumbu hingga menggoreng, menjamin setiap gigitan menghadirkan rasa yang otentik dan lezat.
Cocok untuk Berbagai Acara
Sosis Solo Kari Daging dan Kentang ini cocok disajikan dalam berbagai acara, mulai dari santap keluarga, arisan, hingga pesta.
Rasanya yang gurih dan sedikit pedas akan memanjakan lidah siapa saja yang mencicipinya. Dengan resep ini, Anda dapat membawa sentuhan modern ke dalam sajian tradisional yang sudah dikenal sejak lama.
Sumber : Instagram @andinskitchen
