NARASITODAY.COM – Banyak orang saat ini menunjukkan minat besar dalam memasak dan menyajikan makanan atau camilan tradisional yang lezat. Salah satu jenis kudapan yang sangat populer adalah kue keciput wijen, sebuah hidangan manis yang berasal dari daerah-daerah pedesaan Indonesia.
Kepopulerannya tidak hanya karena rasa yang unik dan gurihnya biji wijen, tetapi juga karena proses pembuatannya yang relatif sederhana sehingga dapat dilakukan oleh siapa saja.
Upaya meningkatkan kesadaran akan pentingnya menjaga warisan kuliner nasional telah membawa banyak orang untuk mencoba membuat kue keciput wijen sendiri di rumah.
Bahan-Bahan
- 14 sendok makan tepung ketan putih (210 g)
- 7 sendok makan gula kastor (70 g)
- 1 butir telur besar
- 1 sendok makan margarin
- 3 sendok makan air kapur sirih (atau ½ sdm baking powder + 1 sdt soda kue)
- ½ sdt SP (emulsifier)
- ½ sdt garam
- 1 sachet santan instan (65 ml)
- 150 ml air
- Biji wijen secukupnya
Langkah-Langkah Membuat
- Kocok telur, gula, dan garam hingga rata.
- Tambahkan margarin dan kocok lagi.
- Campurkan tepung ketan, santan, dan air kapur ke dalam adonan telur, lalu uleni hingga kalis.
- Masukkan adonan ke plastik segitiga, gunting ujungnya kecil.
- Semprotkan adonan ke atas biji wijen hingga terbalut rata.
- Goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan, hindari terlalu sering membalik agar wijen tidak lepas.
Kue Keciput Wijen ini siap disajikan sebagai camilan yang renyah dan lezat!.***
