NARASITODAY.COM – Klappertaart adalah kue tradisional khas Manado yang sangat cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari perayaan hari besar, acara keluarga, hingga kumpul-kumpul bersama teman.
Kue ini terkenal dengan tekstur lembut dan rasa manis yang menggoda, terbuat dari bahan utama kelapa muda yang segar, susu, dan telur, serta dilengkapi dengan kacang kenari dan kismis.
Dengan cita rasa yang unik dan aroma yang menggugah selera, klappertaart tidak hanya menjadi hidangan penutup yang disukai banyak orang, tetapi juga simbol kehangatan dalam setiap momen spesial.
Klappertaart merupakan hasil akulturasi budaya Belanda dan Indonesia, menjadikannya sebagai salah satu ikon kuliner tradisional yang diakui. Proses pembuatannya yang sederhana namun membutuhkan ketelatenan menjadikan kue ini istimewa.
Dengan cara penyajian yang menarik dan tampilan yang menggoda, klappertaart menjadi pilihan favorit bagi banyak orang untuk dinikmati dalam berbagai momen spesial. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat Klappertaart yang lezat:
Bahan-bahan:
Vla Custard:
- 250 ml air kelapa
- 350 ml susu cair
- 2 butir kuning telur
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt vanili
- 80 gram gula pasir
- 60 gram tepung terigu
- 60 gram tepung maizena
Isian:
- 2 buah kelapa muda, kerok isinya
- 100 gram kenari panggang cincang
- Topping:
- 3 butir putih telur
- 3 sdm gula halus
- Kismis secukupnya
- Bubuk kayu manis secukupnya
Langkah-langkah:
- Campurkan Bahan Vla dalam sebuah wadah, campurkan air kelapa, susu cair, kuning telur, garam, vanili, dan gula. Aduk hingga rata.
- Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena ke dalam campuran tersebut. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
- Setelah adonan mengental, masukkan daging kelapa muda dan kenari cincang. Aduk rata.
- Kocok putih telur dengan gula halus hingga kaku. Semprotkan di atas adonan klappertaart yang sudah dimasukkan ke dalam cetakan.
- Panggang dalam oven selama sekitar 20-30 menit pada suhu 170°C hingga permukaan berwarna kecokelatan.
- Setelah matang, taburi dengan kismis dan bubuk kayu manis sebelum disajikan.
Dengan cita rasa yang unik dan menarik, Klappertaart menjadi pilihan hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman.***
