NARASITODAY.COM – Stollen Bread, atau roti Natal khas Jerman, adalah hidangan tradisional yang sangat populer dan dihormati selama perayaan Natal. Dengan sejarah yang panjang dan makna yang mendalam, Stollen Bread bukan hanya sekedar hidangan lezat namun juga simbol tradisional yang menghubungkan orang dengan kenangan musim liburan.
Roti ini bermula pada abad ke-14 di kota Dresden, Jerman, sebagai simbol bayi Yesus yang dililiti kain, melambangkan pakaian kain yang dikenakan oleh Maria saat melahirkan. Seiring berjalannya waktu, Stollen Bread berkembang menjadi hidangan Natal yang sangat dihormati dan dinikmati oleh orang-orang di seluruh Jerman.
Dengan kombinasi rempah-rempah yang kaya dan buah kering yang lezat, Stollen Bread memberikan sensasi nikmat yang tak terlupakan di setiap gigitannya.
Proses pembuatan Stollen Bread dimulai dengan mencampurkan bahan-bahan utama:
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 70 gram kismis kering
- 70 gram manisan kulit jeruk cincang
- 70 gram ceri kering cincang
- 100 gram almond cincang
- 100 gram mentega
- 50 gram gula halus
- 1 ½ sendok teh ragi instan
- 175 ml susu hangat
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- Gula halus untuk taburan
Langkah-langkah Membuat Stollen Bread:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula halus, ragi instan, dan garam. Buatlah lubang di tengah campuran tepung.
- Tuangkan susu hangat dan mentega leleh ke dalam lubang tersebut. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang lembut.
- Masukkan kismis, manisan kulit jeruk, ceri kering, dan almond cincang ke dalam adonan. Uleni hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Letakkan adonan di atas permukaan yang ditaburi tepung. Uleni selama sekitar 10-15 menit hingga adonan elastis dan tidak lengket di tangan.
- Tempatkan adonan dalam mangkuk yang diolesi mentega, tutup dengan kain bersih, dan biarkan mengembang selama sekitar 1 jam atau hingga dua kali lipat ukurannya.
- Setelah mengembang, kempiskan adonan dengan lembut dan bentuk menjadi oval dengan ujung yang lebih tebal di tengah dan lebih tipis di kedua ujungnya.
- Letakkan adonan di loyang yang telah dialasi kertas roti. Biarkan mengembang lagi selama sekitar 30-45 menit.
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius dan panggang Stollen Bread selama sekitar 30-35 menit atau hingga berwarna keemasan.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Oleskan permukaan roti dengan mentega leleh dan taburi dengan gula halus.
- Potong Stollen Bread menjadi irisan tebal dan nikmati bersama secangkir teh hangat atau kopi.
Stollen Bread tidak hanya akan memanjakan lidah keluarga dan tamu Anda tetapi juga menambah suasana meriah di meja makan saat Natal tiba.***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
