NARASITODAY.COM – Scottish shortbread kue kering tradisional asal Skotlandia, menjadi salah satu sajian yang wajib dicoba saat Natal. Dikenal dengan teksturnya yang renyah dan rasa mentega yang kaya, kue ini telah menjadi favorit banyak orang di berbagai belahan dunia.
Dengan hanya menggunakan tiga bahan utama tepung terigu, mentega, dan gula membuatnya sangat mudah untuk dipersiapkan di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram mentega (salted butter), lelehkan
- 680 gram tepung terigu
- 250 gram icing sugar
Cara Membuat:
- Pertama-tama, kocok mentega hingga lembut. Setelah itu, tambahkan icing sugar dan kocok kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan tepung terigu ke dalam adonan mentega dan gula, lalu kocok hingga adonan menyatu dan kalis.
- Ambil adonan dan bentuk bulatan menggunakan tangan. Susun adonan dalam loyang persegi panjang berukuran 30 x 24 cm, lalu tekan-tekan perlahan.
- Giling adonan dengan rolling pin hingga permukaannya halus. Pastikan tidak menekan terlalu kuat agar adonan tidak menjadi keras.
- Panggang adonan dalam oven pada suhu 160°C selama 20 menit. Keluarkan dari oven, potong sesuai selera, dan panggang kembali selama 8 menit hingga permukaan keemasan.
- Setelah matang, dinginkan biskuit sebelum disajikan.
Scottish shortbread ini sangat cocok dinikmati bersama secangkir teh atau kopi hangat saat berkumpul dengan keluarga di hari Natal.
Selain itu, kue ini juga memiliki sejarah panjang yang dimulai sejak abad ke-12 dan menjadi semakin populer pada masa pemerintahan Ratu Mary dari Skotlandia.
Dengan cita rasa yang sederhana namun menggugah selera, Scottish shortbread adalah pilihan sempurna untuk menambah suasana meriah di momen spesial Anda.***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
