NARASITODAY.COM – Kue pancong adalah salah satu camilan tradisional yang sangat populer di Betawi, Jakarta, dan sering kali ditemukan di pasar-pasar atau saat acara-acara tertentu. Kue ini dikenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang khas, serta aroma kelapa yang menggoda, menjadikannya favorit banyak orang.
Terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung beras dan kelapa parut, kue pancong memiliki cita rasa yang unik dan dapat dinikmati dalam berbagai suasana, baik sebagai camilan sore maupun hidangan penutup.
Jika Anda ingin mencoba membuat kue pancong sendiri di rumah dan merasakan kelezatannya, berikut adalah resep sederhana yang dapat Anda ikuti.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram kelapa parut (ambil yang muda)
- 1 sendok teh garam
- 500 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Minyak secukupnya (untuk mengoles cetakan)
Langkah-langkah:
- Dalam sebuah wadah, campurkan tepung beras, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan santan kental sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan.
- Panaskan cetakan kue pancong di atas kompor. Olesi cetakan dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket.
- Setelah cetakan panas, tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh. Tambahkan kelapa parut di atasnya sebagai topping.
- Tutup cetakan dan masak selama sekitar 10-15 menit hingga kue matang dan bagian bawahnya berwarna kecoklatan.
- Setelah matang, angkat kue pancong dari cetakan dan sajikan selagi hangat.
Kue ini cocok disajikan sebagai camilan sore atau saat berkumpul bersama keluarga. Selamat mencobanya dirumah!.***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
