NARASITODAY.COM – Festival musim gugur tidak lengkap tanpa kue bulan yang lezat dan unik. Meski ada banyak varietas mooncake yang tersedia di pasar, Anda juga bisa menciptakan kreasi unik sendiri di rumah. Berikut adalah contoh resep mooncake unik yang bisa Anda coba, yaitu mooncake isi petai dan boba yang kenyal manis!
Bahan-Bahan
- Tepung Terigu: 200 gram
- Sirup Gula Batu: 150 gram
- Air Kapur Sirih: 10 ml
- Minyak Sayur: 50 ml
- Pasta Petai: 120 gram (boleh gunakan petai utuh)
- Bobo Kenyal Manis: secukupnya
- Telur Ayam: 1 butir (digunakan untuk olesi)
Langkah-Langkah Membuat Mooncake
- Campur pasta petai dengan bobo kenyal manis hingga rata. Bagi menjadi delapan bagian masing-masing @23 gram, bulatkan, dan sisihkan.
- Dalam sebuah mangkuk, campur tepung terigu, sirup gula batu, air kapur sirih, dan minyak sayur. Aduk hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk. Tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit.
- Bagi adonan kulit menjadi delapan bagian masing-masing @28 gram. Pipihkan setiap bagian menjadi lingkaran.
- Letakkan satu bulatan isian di tengah lingkaran kulit. Bungkus isian dengan kulit, pastikan tertutup rapat. Bulatkan kembali.
- Taburi cetakan mooncake dengan sedikit tepung terigu. Masukkan bola adonan ke dalam cetakan, tekan perlahan hingga terbentuk. Ketuk pelan untuk mengeluarkan mooncake dari cetakan.
- Olesi permukaan mooncake dengan telur ayam yang telah dikocok.
- Panggang mooncake pada suhu 180°C selama 12-15 menit atau hingga keemasan.
Mooncake unik yang dibuat sendiri di rumah. Mooncake isi petai dan boba ini tidak hanya lezat tapi juga menampilkan desain yang cantik dan unik, perfect untuk festival musim gugur.***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
