NARASITODAY.COM – Saat berbuka puasa, minuman yang manis dan menyegarkan menjadi pilihan favorit. Salah satu takjil tradisional yang layak dicoba adalah Es Gempol Jipang, hidangan khas Kudus yang memadukan pelet berbahan labu siam, kuah santan gurih, serta sirup manis yang menggugah selera. Dengan resep sederhana berikut, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Untuk Pelet Jipang:
-
200 gram tepung beras
-
100 gram labu siam parut
-
Air secukupnya
Untuk Kuah Santan:
-
200 ml santan kental
-
1 sendok teh garam
-
1 sendok makan gula pasir
Untuk Sirup:
-
Sirup sesuai selera (seperti sirup pandan atau sirup merah)
Cara Membuat Es Gempol Jipang:
1. Membentuk Pelet Jipang
Campurkan tepung beras dengan parutan labu siam, lalu tambahkan sedikit air hingga adonan bisa dipulung. Bentuk menjadi bulatan kecil atau sesuai selera.
2. Mengukus Pelet
Kukus adonan yang telah dibentuk selama 15-20 menit hingga matang. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
3. Menyiapkan Kuah Santan
Masukkan santan, garam, dan gula pasir ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih, lalu angkat dan dinginkan.
4. Penyajian
Siapkan gelas atau mangkuk, letakkan pelet Jipang yang telah dikukus, tuangkan sirup sesuai selera, dan tambahkan kuah santan.
5. Nikmati Kesegarannya!
Agar lebih nikmat, tambahkan es batu sebelum disajikan. Es Gempol Jipang khas Kudus siap menjadi hidangan buka puasa yang segar dan menggugah selera.
Minuman khas ini tidak hanya lezat, tetapi juga menghadirkan sensasi tradisional yang autentik. Tertarik mencobanya untuk takjil Ramadan tahun ini? ***
