Hangatkan Malam Ramadan dengan Resep Sahlab Khas Timur Tengah

NARASITODAY.COM,JAKARTA – Suasana malam di bulan Ramadan sering diisi dengan berbagai hidangan hangat yang menemani waktu setelah berbuka puasa atau usai melaksanakan salat tarawih. Salah satu minuman yang populer di kawasan Timur Tengah adalah Sahlab, minuman susu hangat yang memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang menenangkan.

Sahlab dikenal sebagai minuman tradisional yang banyak dijumpai di negara-negara seperti Turki, Lebanon, dan Mesir. Minuman ini biasanya disajikan hangat dengan taburan kayu manis, kacang-kacangan, dan kelapa kering yang memberikan aroma khas serta rasa yang kaya.

Selain menghangatkan tubuh di malam hari, sahlab juga cukup mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana.

Bahan-bahan Sahlab

Berikut bahan yang diperlukan untuk membuat sekitar 2 porsi sahlab:

• 500 ml susu cair
  
• 2 sendok makan tepung maizena
  
• 2 sendok makan gula pasir (sesuaikan selera)
  
• 1/2 sendok teh air mawar (opsional)
  
• 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
  
• 1 sendok makan kelapa kering parut
  
• 1 sendok makan kacang pistachio atau almond cincang
  
• Sejumput garam
  

Langkah-langkah Membuat Sahlab

1. Campurkan bahan dasar
   Masukkan susu cair, tepung maizena, gula, dan sedikit garam ke dalam panci. Aduk terlebih dahulu sebelum dipanaskan agar tepung tidak menggumpal.
2. Masak dengan api kecil
   Panaskan campuran susu di atas api kecil sambil terus diaduk perlahan hingga mengental dan teksturnya menjadi lembut seperti puding cair.
3. Tambahkan aroma khas
   Setelah mulai mengental, tambahkan sedikit air mawar untuk memberikan aroma khas Timur Tengah. Aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Sajikan dalam keadaan hangat
   Tuang sahlab ke dalam cangkir atau mangkuk kecil selagi masih hangat.
5. Beri topping
   Taburkan bubuk kayu manis, kelapa kering, serta kacang pistachio atau almond di atasnya agar rasa dan aromanya semakin nikmat.

Minuman ini sangat cocok dinikmati saat malam Ramadan ketika udara mulai sejuk. Teksturnya yang lembut serta aroma rempah membuat sahlab terasa menenangkan sekaligus menghangatkan tubuh.

Dengan bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang praktis, sahlab bisa menjadi alternatif minuman spesial untuk menemani kebersamaan keluarga di malam Ramadan.***