NARASITODAY.COM – Di tengah gempuran kue-kue kekinian dengan tampilan memukau, kehangatan kue tradisional tetap memiliki tempat istimewa di hati dan lidah kita. Salah satunya adalah Kue Bugis Ubi Kuning, permata kuliner warisan leluhur yang tak lekang dimakan zaman.
Warnanya yang cerah bagai mentari pagi, teksturnya yang lembut membelai lidah, dan rasanya yang manis legit mampu menghadirkan senyum di setiap gigitan.
Lebih dari sekadar camilan, membuat Kue Bugis Ubi Kuning di rumah adalah tentang menghidupkan kembali tradisi, melibatkan aroma khas dapur nenek, dan menciptakan momen kebersamaan yang hangat bersama keluarga tercinta.
Siapkan diri Anda untuk sebuah petualangan rasa yang tak hanya mudah diikuti, namun juga akan membuat Anda dan keluarga ketagihan!
Bahan-Bahan:
Untuk Kulit:
-
175 gram tepung ketan
-
50 gram tepung tapioka
-
100 ml santan (atau air hangat, sesuai kebutuhan)
-
1 sdt garam
Untuk Isian (Unti):
-
200 gram kelapa parut (bagian putih)
-
100 gram gula merah (serut halus)
-
1 sdm gula pasir
-
1/3 sdt garam
-
1 lembar daun pandan (potong-potong)
Cara Membuat:
Membuat Isian: Campurkan semua bahan isian dalam panci. Masak dengan api kecil hingga adonan mengering dan bisa dibulatkan. Setelah itu, diamkan hingga dingin, lalu bentuk bulat-bulat kecil dan sisihkan.
Membuat Kulit: Campurkan ubi yang telah dihaluskan dengan tepung ketan, tepung tapioka, dan garam. Uleni adonan sambil dituangi santan sedikit demi sedikit hingga adonan lembut dan dapat dibentuk.
Membentuk Kue: Ambil sedikit adonan kulit (sekitar 30 gram), beri isian di tengahnya, rapikan, dan bulatkan kembali. Ulangi hingga semua adonan habis.
Mengukus: Panaskan kukusan yang telah dialasi daun pisang yang diolesi sedikit minyak. Susun kue bugis di atas daun pisang dan kukus selama kurang lebih 20 menit dengan api sedang.
Penyajian: Setelah matang, angkat kue bugis dan sajikan selagi hangat. Kue ini cocok dinikmati sebagai camilan sore hari atau teman ngopi bersama keluarga.
Selamat mencoba dan biarkan kelezatan Kue Bugis Ubi Kuning ini menciptakan kenangan manis di tengah keluarga Anda!***
