NARASITODAY.COM – Di balik tampilannya yang sederhana, usus ayam ternyata bisa disulap menjadi hidangan lezat yang menggugah selera. Salah satu olahan favorit banyak keluarga Indonesia adalah usus ayam pedas manis perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas yang melekat sempurna di lidah. Cocok disantap kapan saja, terutama sebagai lauk harian yang praktis namun tetap memanjakan selera.
Tak perlu teknik memasak rumit. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur, siapa pun bisa mencoba membuat sajian ini di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
-
500 gram usus ayam, cuci bersih lalu rebus bersama daun salam dan sedikit garam hingga teksturnya empuk
-
3 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
3–5 buah cabai merah (bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
-
2 cm jahe
-
2 cm kunyit
-
3 lembar daun jeruk
-
2 batang serai, dimemarkan
-
5 sendok makan kecap manis
-
1 sendok teh garam
-
1 sendok teh kaldu bubuk
-
300 ml air
-
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Langkah-Langkah Memasak:
- Setelah direbus hingga empuk, usus ayam disisihkan terlebih dahulu. Sementara itu, bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, dan kunyit dihaluskan menjadi bumbu dasar.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai dalam minyak panas hingga aromanya keluar dan menggoda.
- Usus yang telah direbus kemudian dimasukkan ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, serta air.
- Masak di atas api sedang hingga air mulai menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam usus. Setelah matang dan bumbu mengental, hidangan siap disajikan.
Tak hanya lezat, usus ayam pedas manis juga bisa menjadi alternatif lauk yang ekonomis namun tetap istimewa. Sajikan dengan nasi hangat dan nikmati kelezatannya dalam setiap suapan.***
