NARASITODAY.COM,JAKARTA – Bagi pencinta camilan manis, brownies cookies bisa menjadi pilihan yang menggugah selera. Kudapan ini menawarkan perpaduan tekstur renyah di bagian luar dan lembut di dalam, dengan cita rasa cokelat yang kaya. Kabar baiknya, brownies cookies tidak selalu membutuhkan oven maupun mikser untuk membuatnya.
Resep sederhana ini cocok bagi anak kos atau siapa saja yang memiliki peralatan dapur terbatas. Dengan memanfaatkan teflon atau panci berpenutup, Anda tetap bisa menghasilkan brownies cookies yang lezat tanpa mengurangi cita rasanya.
Selain mudah dibuat, bahan-bahan yang digunakan juga relatif sederhana dan mudah ditemukan di minimarket maupun toko bahan kue.
Bahan-bahan
Siapkan bahan berikut untuk membuat sekitar 12–15 brownies cookies.
- 100 gram dark cooking chocolate, cincang
- 30 gram margarin atau mentega
- 1 butir telur
- 60 gram gula pasir
- 80 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram bubuk kakao
- 1/2 sendok teh baking powder
- Sejumput garam
- 1 sendok teh vanila
- Choco chips secukupnya sebagai topping (opsional)
Cara Membuat
1. Lelehkan cokelat
Masukkan dark cooking chocolate dan margarin ke dalam wadah tahan panas. Lelehkan menggunakan metode tim, yaitu dengan meletakkan wadah di atas panci berisi air panas. Aduk hingga kedua bahan tercampur rata, lalu sisihkan hingga agak hangat.
2. Campurkan bahan basah
Dalam mangkuk, kocok telur, gula pasir, dan vanila menggunakan whisk atau garpu hingga gula mulai larut. Tidak perlu mengocok hingga mengembang seperti menggunakan mikser.
Masukkan cokelat leleh ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan bahan kering
Ayak tepung terigu, bubuk kakao, baking powder, dan garam agar tidak menggumpal. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan cokelat, lalu aduk menggunakan spatula hingga membentuk adonan yang lembut dan kental.
4. Bentuk adonan
Ambil satu sendok makan adonan, lalu letakkan di atas kertas roti atau aluminium foil yang telah diolesi sedikit margarin. Beri jarak antaradonan karena brownies cookies akan sedikit melebar saat matang.
Taburkan choco chips di atasnya sesuai selera.
5. Panggang menggunakan teflon
Panaskan teflon dengan api sangat kecil selama beberapa menit. Letakkan rak kecil atau tatakan logam di dalam teflon agar panas lebih merata.
Susun adonan brownies cookies, kemudian tutup rapat teflon menggunakan penutup yang telah dilapisi kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.
Masak selama sekitar 20–25 menit hingga permukaan cookies tidak lagi basah dan bagian bawah matang sempurna.
6. Dinginkan
Angkat brownies cookies, lalu biarkan dingin selama beberapa menit. Setelah dingin, teksturnya akan menjadi lebih renyah di bagian luar namun tetap lembut di bagian tengah.
Tips Agar Brownies Cookies Berhasil
Agar hasil brownies cookies semakin lezat, perhatikan beberapa tips berikut:
- Gunakan dark cooking chocolate berkualitas agar rasa cokelat lebih pekat.
- Jangan terlalu lama mengaduk setelah tepung dimasukkan agar tekstur tetap lembut.
- Selalu gunakan api kecil saat memanggang dengan teflon agar bagian bawah tidak cepat gosong.
- Tutup teflon rapat selama proses memasak untuk menjaga suhu tetap stabil.
- Biarkan cookies dingin sebelum disimpan agar teksturnya lebih sempurna.
Cocok untuk Anak Kos dan Pemula
Resep ini menjadi solusi bagi anak kos yang ingin menikmati camilan homemade tanpa harus memiliki oven atau mikser. Peralatan yang dibutuhkan hanya mangkuk, spatula atau whisk, teflon, serta kompor.
Selain hemat biaya, membuat brownies cookies sendiri juga memungkinkan Anda mengatur tingkat kemanisan sesuai selera dan menggunakan bahan-bahan pilihan.
Brownies cookies tanpa oven dan mikser ini juga bisa dijadikan ide usaha rumahan karena proses pembuatannya sederhana, modalnya relatif terjangkau, dan memiliki daya tarik tersendiri bagi pencinta camilan cokelat. Dengan tekstur yang renyah di luar, fudgy di bagian tengah, serta aroma cokelat yang menggoda, kudapan ini dijamin menjadi favorit seluruh anggota keluarga.***
Editor : Alysa
Sumber : idntimes.com
