NARASITODAY.COM – Ayam bumbu rujak adalah sajian khas Jawa Timur yang terkenal dengan rasa pedas, manis, dan gurih yang menggoda selera. Memasak ayam bumbu rujak di rumah ternyata tidak sulit dan bisa kamu coba dengan bahan-bahan yang mudah didapat serta langkah-langkah simpel berikut ini.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 500 ml santan
- 1 liter air
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 batang serai, memarkan
- 4 sdt gula pasir
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 100 gram cabai merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 3 butir kemiri
Langkah-langkah:
- Cuci bersih ayam, tiriskan, lalu lumuri ayam dengan garam, merica, kaldu bubuk, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau chopper.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama serai hingga harum dan matang.
- Masukkan santan dan air, aduk rata, biarkan mendidih.
- Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, beri garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan merica. Aduk rata.
- Masak ayam dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kuah menyusut serta mengental.
- Angkat dan sajikan ayam bumbu rujak khas Jawa Timur bersama nasi putih hangat.
Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menikmati kelezatan ayam bumbu rujak yang autentik dan lezat langsung di rumah, cocok untuk menu harian maupun acara spesial.***
Editor : Alysa
Sumber : fimela.com
