NARASITODAY.COM – Pempek adalah kuliner khas Palembang yang kerap dikenal sebagai makanan berbahan utama ikan. Namun, bagi yang ingin mencoba alternatif tanpa ikan, pempek putih telur adalah pilihan yang tepat. Kreasi pempek ini tetap memberikan tekstur kenyal dan rasa gurih yang memuaskan, cocok untuk Anda yang mencari resep ekonomis dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-Bahan Pempek Putih Telur
-
250 gram putih telur
-
100 gram tepung sagu
-
15 gram tepung terigu
-
3 siung bawang putih, haluskan
-
1 sdt kaldu bubuk
-
1 sdm minyak goreng
-
1 batang daun bawang, iris tipis
-
Garam dan lada secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Pempek Putih Telur
-
Panaskan kukusan dan siapkan wadah tahan panas yang telah diolesi minyak goreng untuk mengukus pempek.
-
Blender atau campur putih telur, bawang putih halus, kaldu bubuk, tepung terigu, dan tepung sagu hingga rata dan halus. Tambahkan minyak goreng dan irisan daun bawang, aduk rata.
-
Tuang adonan ke dalam wadah kukusan lalu kukus selama 30 menit hingga matang dan set.
-
Setelah matang, keluarkan adonan dan potong-potong sesuai selera.
-
Rebus potongan pempek dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
-
Pempek putih telur siap digoreng dengan minyak panas hingga permukaannya kecokelatan dan renyah di luar.
-
Sajikan hangat bersama cuko khas Palembang yang pedas, asam, dan manis sebagai pelengkap.
Kreasi pempek tanpa ikan ini sangat praktis dan cocok untuk Anda yang ingin mencoba variasi baru atau memiliki keterbatasan bahan ikan. Dengan tekstur yang lembut dan rasa gurih, pempek putih telur bisa menjadi alternatif camilan maupun hidangan utama yang lezat untuk keluarga.***
Editor : Alysa
Sumber : Berbagai Sumber
