NARASITODAY.COM, JAKARTA – Setelah seharian berpuasa, tubuh membutuhkan asupan yang hangat, ringan, dan mudah dicerna. Lauk kukusan bisa jadi pilihan tepat karena minim minyak, tetap kaya nutrisi, dan tidak membebani sistem pencernaan.
Berikut lima rekomendasi lauk kukusan sehat untuk menu buka puasa:
1. Pepes Udang
Pepes udang cocok untuk pencinta seafood. Udang dicampur tahu halus dan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, serta kemiri, lalu dibungkus daun pisang dan dikukus. Tambahan daun kemangi memberi aroma segar dan menggugah selera.
2. Garang Asem Ayam
Hidangan khas Jawa Tengah ini menawarkan rasa segar dan sedikit asam. Potongan ayam dimasak bersama tomat, belimbing wuluh, bawang, cabai, serai, dan santan, lalu dikukus dalam balutan daun pisang. Untuk versi lebih ringan, gunakan dada ayam tanpa kulit agar lebih rendah lemak.
3. Telur Kukus Saus Tiram
Alternatif sehat dari telur goreng. Campuran telur diberi saus tiram dan sedikit kecap asin untuk rasa gurih. Bisa ditambah daun bawang, wortel parut, atau jamur cincang agar makin bernutrisi. Sedikit minyak wijen membantu mengurangi aroma amis.
4. Rolade Tahu Jamur
Sumber protein nabati yang rendah kalori. Tahu yang dihaluskan dicampur jamur cincang, bawang putih, merica, dan kecap asin, lalu digulung dan dikukus hingga matang. Setelah matang, bisa langsung dipotong tanpa perlu digoreng.
5. Ikan Kukus ala Thailand
Teksturnya lembut dengan siraman saus pedas-asam khas Thailand. Tambahan bawang putih dan daun ketumbar membantu mengurangi bau amis. Selain rendah lemak, ikan kaya protein dan omega-3 untuk membantu memulihkan energi setelah puasa.
Memilih lauk kukusan saat berbuka membantu tubuh beradaptasi kembali setelah seharian menahan lapar dan dahaga. Rasanya tetap lezat, namun lebih ramah bagi pencernaan. (MG3)
Editor : Mutiara
Sumber : idntimes.com
