Mau Camilan Pedas Manis? Coba Resep Ayam Taliwang Bakar Madu yang Bikin Nagih Ini

NARASITODAY.COM, JAKARTA – Pecinta kuliner Nusantara kini punya cara baru menikmati hidangan favorit dengan sentuhan rasa yang lebih kaya. Salah satu kreasi yang patut dicoba adalah Ayam Taliwang bakar madu perpaduan cita rasa pedas khas Lombok dengan manis legit yang menggoda selera.

Ayam Taliwang sendiri dikenal dengan bumbu cabai yang kuat dan aroma bakaran yang khas. Dalam versi ini, tambahan madu memberikan keseimbangan rasa, menciptakan sensasi pedas-manis yang bikin ketagihan sejak gigitan pertama.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan utama:

• 1 ekor ayam (potong menjadi 4 bagian)
• 2 sendok makan madu
• 1 sendok makan air jeruk limau
• Garam secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5–7 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 sendok teh terasi bakar
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas kencur
• 1 sendok teh gula merah

Bahan pelengkap:

• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 100 ml air

Langkah-Langkah Membuat

1. Menyiapkan ayam
   Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan garam dan air jeruk limau. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap dan bau amis berkurang.
2. Membuat bumbu
   Haluskan semua bahan bumbu, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
3. Memasak ayam dengan bumbu
   Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga rata. Tambahkan air, lalu masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
4. Menambahkan madu
   Setelah ayam setengah kering, olesi dengan madu secara merata untuk memberikan rasa manis dan membantu proses karamelisasi saat dibakar.
5. Proses pembakaran
   Bakar ayam di atas arang atau grill pan sambil sesekali dioles sisa bumbu hingga permukaannya kecokelatan dan sedikit karamél.
6. Penyajian
   Sajikan ayam taliwang bakar madu selagi hangat, lengkap dengan nasi putih hangat dan lalapan segar.

Sensasi Pedas Manis yang Menggoda

Perpaduan rasa pedas dari cabai dan manis dari madu menciptakan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Aroma bakaran yang khas semakin memperkuat kenikmatan hidangan ini.

Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menghadirkan camilan sekaligus lauk istimewa di rumah. Cocok untuk disantap bersama keluarga atau saat berkumpul dengan teman, ayam taliwang bakar madu siap menjadi favorit baru di meja makan Anda.***